Borsch с pampushkas: рецепта за готвене

Традиционно украински ястие е Борш с памушка. Рецептата за тази супа се състои от много различни съставки, които могат да бъдат добавени или изключени в зависимост от предпочитанията за вкус. Но основата на всякакъв вид ястие е цвекло. Предлагаме Ви да го подготвите Украински борш с памушка.

рецепта

Това ястие се нуждае от следните съставки:

• месо с кости - около 700 грама;
• няколко плода от картофи (300 грама);
• прясно зеле (200 грама);
• черен пипер - половин големи плодове;
• 1-2 цвекло със среден размер;
• няколко домата (или доматено пюре);
• говеждо или свинско масле (около 40 грама);
• 1 среден морков и лук;
• корен от магданоз (около 40 грама);
• супена лъжица захар и брашно;
• малко парче бекон (20 грама);
• 1-2 скилидки чесън;
• заквасена сметана (около 50 грама);
• сол, подправки, билки.

Технология на подготовката

Първа стъпка

Как да готвя борш с pampushkas? Рецептата съдържа много различни съставки, но няма нищо технически сложно в нея. Започнете с приготвянето на месо. Трябва да се измие и да се готви. Необходимо е да се приготви месен бульон. След кипене, отстранете пяната, гответе свинско за 40 минути, говеждо месо - 1-1,5 часа. Извадете бульона от месото. Оставете го да се охлади. Изпразнете течността и я оставете да кипне отново. Отстранете всички кости от месо, нарязани на парчета.

Стъпка 2

Измийте картофите и нарязани на малки кубчета. Сложете вряща бульон. Скраб зеле и чушки. Добавете към картофите и гответе за 20 минути.

Стъпка 3

В тиган, на горещо масло, преминете червено цвекло, моркови, корени и лук. Първо трябва да бъдат почистени с нож или ренде. В крайна сметка трябва да поставите доматена паста или пресни нарязани домати и лъжица брашно. Задушете за 15 минути.

Стъпка 4

Оставете буркана с подправените зеленчуци. Моля, сол. Опитайте вкуса на захарта. След 5 минути добавете черен пипер, дафинови листа, пюре от чесън и зеленчуци от магданоз. Сварете борш. Отстранете от топлината и оставете да се влива. При сервиране на плочи подредете парчета нарязано месо, заквасена сметана и зеленчуци.

Рецепта: Тиквички за борш

Снимката на готовите кифли показва колко вкусни могат да бъдат те, ако са приготвени според следната рецепта. За да направите това, ще ви трябва:

• пшенично брашно - 3 непълни чаши (около 550 грама);
• чиста вода (или мляко) - 1,5 чаши (300 ml);
• захар - една чаена лъжичка (около 25 грама);
• опаковане на суха мая (10-12 грама);
• пилешко яйце - 2 бр.;
• парче масло (50 грама);
• сол - половин чаена лъжичка;

За пълнене на чесън:

• 1-2 глави чесън (денички осем);
• няколко лъжици растително масло (3-4 лъжици);
• сол;
• непълна чаша вода (180 ml).

Технология на подготовката

Борш с памушка - рецепта Украински национална кухня. Чесънът кифли са отлично допълнение към богата супа. Можете да ги подготвите, като следвате инструкциите:

Първа стъпка

Поставете брашното в контейнер. Поставете торба от суха мая. Разбъркайте.

Стъпка 2

Загрейте млякото (или водата) на 36-40 градуса. Налейте сол и захар. Карайте в яйцето. Смесете всичко добре.

Стъпка 3

Разтопете парче масло. Изсипете сместа от захар и яйце. Смесете всичко отново. Постепенно добавете брашно. Омесете тестото.

Стъпка 4

Покрийте тестото в матрица, покрийте с кърпа или хранителен филм. Оставете да отидете на топло място за час и половина. Тъй като тестото пасва, пробийте го.

Стъпка 5

След като тестото е подходящо, е необходимо да се образуват топки от него. Теглото на един трябва да бъде около 30-50 грама. Поставете ги на печене, омазнени. Оставете го за известно време за проверка.

6-та стъпка

Разбийте яйцето и използвайте силиконова четка, за да смажете буците.

7-та стъпка

Загрейте фурната до 180 градуса. Поставете печене в него и го изпечете. Приблизителното време е 15 минути.

Стъпка 8

Докато кнедли се подготвят, направете чесън сос. За да направите това, търкайте чесъна със сол, добавете растително масло и студена вода.

Стъпка 9

Смажете сосчето. Сервирайте горещ борш с памушка.

Рецептата не е толкова сложна, колкото можете да видите. Бон апетит!