Как да готвя доматена паста у дома: прости рецепти

Домашната паста от доматите е много по-полезна от аналога на магазина. В него няма излишъци от сол, консерванти, багрила и сгъстители. Този детайл се съхранява дълго време. В допълнение, тя е просто по-вкусна. Но не всички любовници знаят как да готвят домашен домат поставете. На пръв поглед такова нещо може да изглежда твърде сложно, особено за начинаещи. Всъщност изобщо не е така. За да разберете как да приготвите доматено пюре у дома, всеки може да го направи. Ето няколко страхотни начина.

Как да готвя доматена паста у дома? Първи вариант

За да приготвите шестстотин милилитра паста, имате нужда от два килограма зрели домати и супена лъжица сол. По-добре е да изберете най-зрели, месести и ароматни плодове, те ще даде завършен сос е особено богат вкус. Измийте доматите и ги нарежете колкото е възможно по-малки. Прехвърлете в дълбока тенджера с дебели стени и я изпратете на огън. Ако се окаже, че плодовете са твърде много, не се притеснявайте - в процеса на отопление те бързо ще намалеят няколко пъти. Изчислете точката, до която тиган трябва да достигне сто милилитра в обема - маса до ниво, необходимо за изпаряване на подготовката. Разбъркайте плода, който скоро ще даде сок и ще се превърне в каша. Веднага щом това се случи, съдържанието на съда трябва да бъде смляно с миксер и сол. Ако искате хомогенен, непропусклив продукт, изтрийте крайния продукт през сито. Този продукт трябва да се държи при средно горещ огън, като се разбърква понякога. Бъдете внимателни: висока пюре плътност води до пръски и изгаряния в резултат на контакт с кожата на домати може да бъде много болезнено. Изпарявайте масата по този начин до желания обем. Това ще отнеме около четири часа. Преди да готвите доматено пюре у дома, не забравяйте да стерилизирате банките. Прехвърлете готовата паста в предварително приготвен контейнер, изсипете тънко количество растително масло над продукта и затегнете плътно капака.

Как да готвя доматена паста у дома? Вариант 2

Вие ще трябва три килограма зрели домати, лук, три лъжици захар, две лъжици сол, единият - естествен ябълков оцет и подправки на вкус. Преди да приготвите доматената паста у дома, преминете през плодовете и отстранете всички дефекти. Разтрийте ги с миксер или месомелачка и ги прехвърлете в тенджера. Не го напълвайте до пълните ръбове при готвене по този начин - ще се пени по време на готвене. За смесване използвайте дървена лъжица с дълга дръжка. Запалете макароните около шестдесет минути, за да изпарите около една трета от течността. Ако направите продукт не прекалено дълго, той запазва повечето хранителни вещества, така че детайла е не само отлична съставка за супа, паста или задушени зеленчуци, но и истински източник на витамини от студ през зимата. Доматите са полезни за сърцето, укрепват имунитета и спомагат за поддържането на привлекателен външен вид.