Съветник домакиня: какво ще замени печене на прах в печене

Любовници при готвене на печене често са изправени пред проблем: в рецептата на ястието има бакпулвер. Какво е необходимо да се направи в случай, че къщата не е там, и желанието / времето да тичам около магазините там? Какво ще замени бакпулвера? Всичко е наред! Съставът на продукта е фабрично изработен оризово брашно, сода за хляб, сметана на зъбен камък и амониев карбонат. Всичко това, разбира се, е трудно да се намери в кухнята, но може да бъде заменено с други, обикновени компоненти.

Отговорът на въпроса какво да подменим бакпулвера при печенето е съвсем прост. Ето списъка: лимонена киселина, сода за хляб, нишесте, брашно или захар на прах. За да получите качествен домашен продукт, ще трябва да ги смесвате в съотношение от четири и половина супени лъжици брашно, една чаена лъжичка лимонена киселина и две пълни супени лъжици сода.

Това не е единственото нещо, което дезинтегрантът ще замести. Можете да използвате следната опция: пълнеж (брашно, нишесте или прах) - две супени лъжици, лимонена киселина - половин чаена лъжичка, сода - две супени лъжици. Като цяло, можете да експериментирате малко, но трябва да се опитате да се уверите, че тестото не удари содата, защото в този случай ще почувствате неприятен вкус.

Решаването на проблема за това, което ще замести дезинтегранта, не трябва да забравяме различните свързани с това въпроси. Например, компонентите, които използвате, трябва задължително да са сухи, в противен случай реакцията ще започне преди точното време. В случай, че има желание да се направи продукт в резерв, се препоръчва да не се смесват компонентите, а да се отделят с пълнител. Съхранявайте този контейнер в затворена форма на тъмно и сухо място.

Домакините често имат въпрос дали е възможно да се замени бакпулвера със сода. Разбира се, можете да, но само сода, и в случай, когато съставките на теста съдържат съставки, които имат киселинна реакция. Например, сокове, оцет, пюре от плодове, млечни продукти, мед и шоколад. Количеството сода трябва да бъде определено независимо и по практичен начин. Необходимо е само да се знае, че в сравнение с фабричния бакпулвер, обемът му обикновено е по-малко от два пъти.

Също така знайте, че содата за хляб трябва да бъде гасена с лимонена киселина или оцет, тъй като тя не е добра бакпулвер (независимо от факта, че в теста има продукти с киселина). И когато содата се гаси, реакцията ще бъде необходима и ще бъде, както ви е необходима. Въпреки, че има нюанси: при подготовката на кратко печене пясък тесто, не е необходимо да се гаси сода, но за бисквити - това е необходимо. Също така, винаги трябва да обърнете внимание на рецептата. Ако се препоръчва да добавите една или две чаени лъжички прах за печене, тогава ще бъде достатъчен заместител в количество половин лъжица. Ако трябва да вземете по-малко от една чаена лъжичка, тогава една четвърт ще е достатъчна. Това е практическо приложение на това, което е написано в предишния параграф. В случай, когато внезапно няма лимонена киселина на ръка, дръзко прилагайте оцет: в една супена лъжица оцет изгасете половин чаена лъжичка сода.

Разбрахме доста добре какво ще замени бакпулвера при печенето. Защо изобщо се използва? По този начин любовниците успяват да получат пухкаво и вкусно тесто без много трудности и много манипулации.