Какво замества яйцата при печене? Как можете да замените яйцата в домашно приготвени торти?

Вегетарианецът не яде яйца. Също така този продукт не може да се яде по време на гладуване. Какво замества яйцата при печене? Как да готвя любимото си ястие без тази съставка?

заместители на

Често по телевизията чуваме, че американците в техните ястия отдавна се научават да заменят в определен вид ястия с различни хранителни добавки. Те често съдържат тапиоково брашно, картофено или царевично нишесте, бакпулвер, сода за хляб, мая. Както показва практиката, яйцата при печене могат да бъдат заменени и евтини и всички известни добавки или продукти.

Често, за получаване на много ястия ние използвахме яйчен жълтък или протеин, например, в създаването на крем или гъба торта, защото тази съставка се свързва с всички компоненти и теста дава мекота и обем по време на печене. Но в живота на всеки човек може да има промени, поради което ще бъде противопоказано да яде яйца. Различни заместители могат да дойдат на помощ. Но за да ги използваме, е необходимо да знаем колко заместващ материал се добавя към теста.

сода

Какво замества яйцата при печене? Сода, хидратирана оцетна същност, помага за повишаване на теста, прави го мека и буйна. За готвене се нуждаете от 1 чаена лъжичка сода и супена лъжица оцет. Тези продукти се използват за печене на бисквити, торти. Ако рецептата за палачинки не съдържа яйца, те могат лесно да бъдат заменени със заквасена сметана, кефир, лимонов сок.

Рецептата за палачинки с използването на сода вместо яйца

Печене на мляко, разбира се, много вкусно. Но, като правило, има яйца в рецептата на такива ястия. Предлагаме алтернатива, която трябва да се хареса на вегетарианците. За основите на такъв тест ще изисква една супена лъжица заквасена сметана, една и половина супени лъжици сода за хляб, половин литър мляко, една чаена лъжичка сол, чаша захар и четири чаши брашно, 60 грама растително масло, малко парче пресен мазнини за мазане на тигана или маргарин.

Домашни сладкиши с бакпулвер

Прах за печене се използва в такива ястия като палачинки, меки бисквити, пайове. Това ще отнеме 2 супени лъжици от този компонент, който се смесва с брашното. Добавете също 3 супени лъжици вода и 10 милилитра растително масло. Получената смес се добавя към основата на теста.

Също така, използвайки бакпулвер, е възможно да се приготвите вкусно джинджифилови бисквити. Как? Това ще изисква три чаши брашно 2 супени лъжици бакпулвер, половин чаша захар скърцат и пудра захар за поръсване малко вода или три супени лъжици мляко, една трета чаша растително масло, теракот горчив шоколад, половин супени лъжици джинджифил, канела щипка, щипка сол и ванилин. Омесете тестото и можете да направите "бисквитка".

банан

Какво замества яйцата при печене? Един банан се използва в пайове, кифли, пюрета. Той също така не боли външния вид и вкуса на всички шарлони, които те обичат. За да го направите, имате нужда от такива продукти: брашно (2 чаши), половин чаша захар, пакет маргарин или масло, чаена лъжичка сода, ванилин.

Печенето с мляко ще работи перфектно дори и без яйца. В тези рецепти можете да видите следния вариант на подмяна: половин супена лъжица лимонов сок + същото количество сода + две супени лъжици мляко.

Тестото, което в състава си съдържа брашно, бакпулвер, вода и масло, е подходящо за направата на прости торти или бисквити. След това не е необходимо да добавяте яйца към такова изпичане.

Други варианти на заместители, които действат като връзка

• Ябълково пюре (три супени лъжици на сто милилитра вода или мляко) заменя тестът не само яйца, но също така дава особен вкус на печене.
• Овесените люспи (две супени лъжици за същото количество вода) предотвратяват поставянето на пълненето с пълнеж.
• От ленени семена можете да създадете тесто за хляб, ролки. За да направите това, ще ви трябва две супени лъжици ленено семе. Те трябва да се смесват с шест супени лъжици вода и се вари в продължение на пет минути на слаб огън. След това е необходимо да се остави да се вари. След това можете да ги използвате при приготвянето на хлебни изделия.
• Вместо яйца може да се използва картофи или царевично нишесте. Например, в пайове, напълнени с извара или зеленчукови палачинки. Нишестето ще "лепи" основните съставки.
• Вместо яйца могат да се използват брашно, грис или твърдо сирене, за да се образуват котлети, така че да не се разпадат и да нямат еднакъв външен вид при пържене. Маймуната се използва за създаване на вкусен тест за манна.
• Вкусните сладкиши бързо се приготвят дори без яйца. За да направите изненадващо великолепно тесто, е възможно и с помощта на заместител. В състава му има картофено нишесте, брашно тапиока и бакпулвер. Тези съставки могат да направят печенето наистина вкусно, меко, пикантно и красиво. Готвенето е много проста. Необходимо е да вземете всички съставки на половин чаена лъжичка и да ги разбъркате с малко количество вода (топло). Възможно е да се нанесе, след като пяната се оформи върху повърхността. Като използвате заместители на яйца, трябва ясно да следвате формулата, която е посочена. В противен случай ястието може да не се окаже както трябва.

Домашните сладкиши са по-вкусни и питателни от тази, която се продава в магазините. Но често тази храна е с високо съдържание на калории. Този проблем може да бъде избегнат при използване прах за печене.

И накрая рецептата за четка

Ако се интересувате от прости рецепти за печене, то това е само от тази серия. За да се подготви дърва за огрев се нуждаем от: две чаши брашно, половин чаша пудра захар, десет милилитра водка, две супени лъжици мазнина заквасена сметана, щипка сол и половин литър олио за пържене. Смесете всички съставки. Трябва да получите гъста тесто. Неговата ролка от тънък слой и се нарязва на ленти с дължина около петнадесет см и ширина от пет. Създаваме дърва за огрев и изсушаваме продукта в разтопено масло до златисто кафяво. Нагоре със захар на прах.

заключение

Сега знаете, че замяната на яйцата при печене. Както можете да видите, има много опции. Можете да направите много вкусни десерти и ястия без яйца. Предоставили сме няколко прости рецепти за печене. Надяваме се, че сте ги харесали и ще можете да ги превърнете в реалност.