Сочен мантия: как да готвя правилно?

Manty е специално ястие. Може би хората са непознати и ги смятат за "просто големи кнедли", но това далеч не е така. Никой узбек няма да се съгласи, че манти може да бъде приготвен във вода и пълнен с мляно месо, минаващ през месомелачка. Не, тези продукти от тънко тесто са приготвени изключително за двойка, а вътре не правят нищо освен нарязано агнешко месо, неизменно поръсено със зера. И много лук. Много - поне толкова, колкото и агнето.

В края на краищата, това е лука, която дава на манта си известния сок. Те ги ядат с ръце, но служат със специални обвивки, които се наричат ​​- сос за манти.

Сочен мантия: рецепта

И има много от тях: за всеки вкус, използвайки различни съставки. Днес ще говорим, как да готвя сос за мантията.

Първият вариант

Един от традиционните сосове е сос от щик. Вярно е, че в нашата страна този източен киселинен млечен продукт дори не е широко известен на никого, да не говорим, че някъде може да се купи катик. Това обаче няма значение! Напълно е забранено да се замени със смес от заквасена сметана и кефир или натурално кисело мляко без добавки.

Така че, сос за манти от katyk. За да го получите, трябва да се смесват равни части, не е твърде дебел заквасена сметана с кисело мляко (кисело мляко), добавен към много ситно нарязан магданоз и кориандър, стиснете няколко zubochkov чесън и подправете с черен и червен пипер.

Друг сос - наречен "Сантан"

Не по-малко популярен и сос за манти "Сантан". За да го направите, ще имате нужда от растително масло, доматено пюре, чесън и червен пипер. Маслото трябва да се нагрее правилно в малка купа или тенджера. Отделно смесете няколко супени лъжици доматено пюре с земята пипер, изтръскайте няколко скилидки чесън. Изсипете доматената смес с горещо растително масло и оставете за 15 минути, след което излейте върху нея с пара манти.

Всеки знае добре познат узбекски сос

И, разбира се, сосът за узбекските мъже. За него трябва да вземете чаша бульон, половин чаша доматен сок, 2 лука, няколко скилидки чесън, както и оцет, масло, дафинови листа, смлян пипер, копър и сол. Този сос за манти трябва да бъде приготвен. Но първо трябва да накълцате лука, да изцеждате чесъна, да ги разбърквате с доматен сок и да добавите бульон и дафинов лист да се заври.

Приготвя се за малко около 20 минути, като се разбърква понякога, след това се отстранява от чинията, добавя се сол, пипер, нарязан копър и се оставя малко да стои под капака. След това настържете топъл сос, добавете парче масло и малко оцет и сервирайте.

Гореща опция за тези, които обичат чиниите с черен пипер

Има още един сос, остър. За него ще ви трябва половин чаша пречистена масло, чесън, остра аджика и черен пипер. Чесънът трябва да бъде нарязан на тънки плочи, смесен с една супена лъжица Adzhika и добавете слънчогледово масло. Разбъркайте до хомогенна консистенция, пипер и оставете да се влива в продължение на 10-15 минути.

Лук-оцет сос е лесен вариант

Това, между другото, е най-простият сос за ястие като манда лъчи. Нуждаем се от един лук и 200 грама оцет. Лукът трябва да бъде нарязан на ситно.

След това трябва да го изпратите да маринова в оцет за около 20 минути. След това е необходимо да поръсите зеленчуци и да разредите малко със студена вода. Това е всичко, сосът е готов!

Горчив сос

На онези, които обичат пикантни ястия, предлагам да готвя горчив сос. За да го създадем, се нуждаем от горчица, зехтин, сусамени семена и Зелените. Вземете първите две съставки в съотношение 2: 1 (синап и зехтин). Смесете, след това добавете зелените и сусамовите семена. След това трябва отново да смесите всичко.

Интересна забележка

Между другото, малко върха в края - в един сос не можете да потапя мантия. Тези продукти се консумират на ръка. Първо захапете ръба, в резултат на което се образува отвор, в който сосът се нанася много леко с лъжица. Ако е така, има манти, тогава можете да усетите оригиналния вкус на ястието. Имайте предвид, че сокът от месо е много апетитен, смесен с всеки сос.

Малко заключение

Бон апетит! Надяваме се, че нашата рецепти от сосове харесахте. Ще можете да ги готвите без затруднения, което означава, че семейството ви повече от веднъж съжалява за рязкото и кисело сос за мантия. Не се страхувайте да експериментирате - това е важно!