Вкусна солена салата, рецепта

Все още не е известно кой първо е измислил да яде свинска мас, но сега е много популярен продукт, както в различни празници, в пикник, както и в обичайното меню. В същото време те го приготвят по различни начини: сол, дим, варене, запържване.

Ако говорим за осолени бекон, рецептата за подготовката му може да бъде различна. Това може да изисква конвенционална сол или саламура. За начало е необходимо да изберете парче, това е един от най-важните моменти. Не избирайте твърде много мазнини или твърди мазнини (обикновено това е в областта на гърба на животното). Тя трябва да бъде мека, оформена като бяла и розова. Изборът на парче със слой месо или не, зависи от предпочитанията за вкус.

След като се избере мазнината, се приготвя сол (ще има нужда от грубо смилане), подправки, чесън, дафинови листа. Най-често се използва обикновен стъклен буркан за очистване. Трябва да се каже, че осолена сало в буркан, поставен в хладилник, може да лежи доста време, до един месец (понякога повече), без да губи оригиналните свойства на вкуса. Сало се нарязва на малки къси парчета, които могат да се поберат в контейнерите без затруднения. Всеки от парчетата е врязан. Тук поставете скилидките чесън по такъв начин, че да не могат да се видят отвън.

Смята се, че соленето не може да бъде осолено, ще съдържа толкова сол, колкото е необходимо. Най-препоръчителното съотношение е 4 супени лъжици на килограм продукт. Всяка от парчетата се втрива със сол и смес от подправки (може да бъде червен и черен пипер, някои предпочитат да добавят хмел-sunels или други, за да опитат тук). Към приготвените ястия се прибавят парчета, на дъното на които се изсипва малко количество сол с фино нарязан лавров лист. Първият слой ще бъде шкурка надолу, останалата част ще бъде поставена кожа на кожата и мазнина до мазнини. След това продуктът остава за ден в стайна температура, и след това се изтегля на студено място. След няколко дни (около 5 дни), осолени осолени, чиято подготовка е много проста, готов за употреба. За да може да запази по-добре вкуса си, можете да го увиете пергаментна хартия, и можете да го оставите в същия контейнер, където се извършва соленето.

Трябва да се отбележи и бекон, осолени в саламура, рецептата на която също не е твърде сложно. Основното тук е да подготвите правилно саламура. За това няколко чаши вода се варят със сол. За да се определи необходимото количество сол, е необходимо да се сложи сурово яйце във водата и да се налива солта, докато не се появи. Сало се поставя в буркан с малки парченца, чесън, черен пипер, градински грах между слоевете. Всички заедно се изсипват с охладена саламура, след което кутията се покрива с марля и се оставя при стайна температура в продължение на няколко дни. Ако желаете, добавете дафинов лист, хрян или други подправки.

Можете да готвите солен бекон осолени, рецептата ще бъде, както следва. Един и половина до два килограма бекон ще изисква литър вода и чаша сол. Като начало се приготвя саламура, за която солта се излива във врящата вода. Веднага след като се разтвори, мазнините също се поставят тук, нарязани на малки парченца. В рамките на 10 минути се приготвя в саламура, след което огънят се изключва и мазнината остава тук в продължение на 12 часа. След това мазнината се изтегля, мазнината се остъргва малко, се разтрива с чесън и подправки и се поставя в продължение на няколко часа под налягане. Тази мазнина е солена, чиято рецепта е най-бързата в готвенето, както и приготвена по други начини, трябва да се съхранява в затворена чиния или кърпа, за да не може да се носи.

За консумация в храна, свинската мас се нарязва на тънки плочи. Тя може да служи като отлична закуска, тя е добре пригодена за странично ястие от пържени картофи.