Картофи на френски: рецепти и функции за готвене

Рецептата за такава невероятна храна (както казват историците) идва от далечната Катринска епоха. Великата Катрин погребва това ястие с един от любимите си преброявания. Кулинарна рецепта на картофи на френски език в много източници се приписва на него. Тогава за известно време ястието беше незаслужено забравено. И вече в съвременния ни свят отново беше възможно да се намери втори живот. Най-вкусните на френски картофи, приготвени с душа, стават универсални и не са толкова трудни за приготвяне на ястие.

Благородни картофи

Защо точно на френски, тази храна е подготвена във Франция? Не, разбира се, в тази страна месото под картофения слой, покрито с вкусно хрупкаво ароматно сирене, не е популярно. Но вие ще се съгласите, колко изявено звучи! И не е срамно да се казва името преди скъпи гости, не е никак срамно да се подлагате на масата. Нека да не влезем в миналото и да търсим истинските или измислени исторически корени на тази печена. Нека просто да се научите как да готвяте картофи на френски език. Поради празник вечеря ще предложи похвала не Катрин и френски, и умен и красив - господарката на къщата, която се подготвя такова прекрасно ястие.

Насладете се на това вкусно ястие

Преди да служите на този вкусен и ароматен печено, традиционно трябва да готвите ястието за известно време, преди да го поставите на похвала на своите гости и дома. Тоест, подгответе няколко версии на тази касета и изберете най-добрия за вашия повод. Рецепти от картофи на френски във фурната могат да имат малки промени по отношение на съставни ястия за храна. Може би ще ви хареса варианта с домати или с добавяне на ароматен чесън. Може би вместо свинско, предпочитате рецепта с пиле.

Вечна класика

Нека първо разгледаме най-разпространения вариант на пържените картофи. Рецептата стъпка по стъпка ще ви позволи да внимавате за нищо. Може би ще искате да добавите нещо към рецептата след първото ядене на тази печена напитка.

Популярна рецепта за празнична готвене

Продуктите се дават в малки пропорции. Това е точно това, което трябва да "тествате писалката":

1. Картофи - около 7 бр.
2. Част масло (1/5 опаковка от 200 g). Не мога да се поколебая да заместя растението. Това масло се използва за смазване на матрицата. Ако решите да използвате растително масло, тогава ще бъде около една трета от чашата.
3. Филе от свинско месо - 25-400 гр.
4. Една огромна крушка. Или две средни.
5. Майонеза - не бъдете алчни, поставете достатъчно майонеза, за да направите ястието по-крехко. 250-400 гр. Променете тази сума по Ваша преценка.
6. Сирене от твърди сортове - 250-300 гр. Ако наистина харесвате разтопена хрупкава кора, можете да си сирене сам, това е - повече.
7. Червен черен пипер или същата черна - на вкус.
8. Сол - най-малко 1-2 супени лъжици. Но със сол, както обикновено, има чисто индивидуален избор. Кой харесва по-солена версия и някой може да не толерира сол в такива пропорции.

Готвене на картофи на френски език

Пурпурната пулпа е предварително измита и изцедена с хартиени кърпи. Нарежете го с остър нож в толкова големи пластмаси, че те могат да бъдат разделени в завършена форма и не издърпат половината от чинията зад тях. 10 x 10 см - това вероятно е най-удобният размер на нарязването. Дебелината на свинските филийки трябва да бъде 1 см.

След това поставете нарязаните филии в чиста чанта. След като се разпространи в една равнина и го завърза, извади месото от торбата. Пакетът е необходим, така че месото на френски език да не се разпръсква в кухнята дори в началния етап на готвене. Лукът, предварително почистени, нарязани на половин пръстени. Изрежете много внимателно и внимателно. Сега е редът на подготовката на картофите. Олющете зеленчука и го изплакнете със студена вода. Свържете фурната така, че да може да се загрее правилно, докато поставяте съда.

Междувременно извадете от шкафа добра незалепваща форма с подходящ обем. Покрийте го с масло, без да го съжалявате. Ако използвате зеленчуков вариант, остатъците могат да се излеят върху дъното на формата. Ще има около 2 супени лъжици. лъжица. Картофи, нарязани на тънки плочи 3-4 мм. да постави дъното на формата. Леко сол и пипер слой.

Сега покрийте картофения слой с парчета месо нарязани. Месото трябва напълно да скрие картофите. Този слой отново трябва да се осоли и се поръсва с пипер. Поставете полукръговете от лук на месото и ги покрийте отново с плоски картофи. С картофения слой отново изпълнявайте ритуал на осоляване и този път го смажете с дебел слой майонеза. Поставете варена храна в гореща фурна, в която температурата е около 180 градуса. Задайте си таймер за 40 минути и през цялото време можете да направите свое собствено нещо.

Красива сирене

Цялото парче твърдо сирене се търка в резачка на всяка фракция. Любов фино настърган? Разклатете в плитки води. Ако искате повече zhirnenkuyu сирене кора, след това търкайте на средни или големи.

След 40 минути извадете матрицата от горещата фурна и поръсете сирената със щедра ръка. Сега довършителното докосване! Поставете формуляра за 5-10 минути във фурната, така че сиренето е станало много вкусно. Voila! Нашите картофи са готови да покорят стомасите и сърцата на френски език! Бон апетит!

Допълнителни вариации в готвенето

Предприемчивите стюардеси понякога добавят някои допълнителни съставки към класическата версия на рецептата. Или напълно заменете нещо в рецептата. Трябва да се каже, че този картоф на френски само печели. Известно е, че колко хора на планетата имат толкова много вкусове с предпочитания. Така че рецептите станаха популярни с подмяната на свинско месо с пилешко месо. Всичко друго се прави, без да се отклонява от предписаните канони по формулата.

С домати

Понякога, особено в един сезон, най-горния слой за довършителни след картофи куп домати, нарязани от пластмаси или филийки. Покрийте такива домати с дебел слой майонеза, душ с ароматни подправки и вече слой домат се добавя много настъргано сирене. Ястието е приятна слънчева сянка и примамва с аромата си.

Студентски вариант

Чесън се добавя и към пържени картофи. Любителите на пикантни нотки в храни добавят дори много чесън, като ги изливат всеки слой, когато са подредени във форма. И наличието на този елемент не означава, че тук няма лук. Лук отива в допълнение към ароматизирания чесън. Случва се, че вместо обикновеното месо, нарязано на слоеве, се използва всяко мляно месо. И студентите като цяло могат да приготвят това ястие с наденица или колбаси. Студентите са находчиви и весели хора. Не е нужно да се поставят на масата такъв "картоф на френски".