Как да приготвяте сладко. Съвети и трикове

Jam е всяка деликатес от сладък зъб. В съвременното общество, когато хранителната промишленост е достигнала високо ниво на производство, можете да си купите почти всяко конфитюр в магазина. Няма да оценяваме качеството му, защото зависи от производителя. Но можете сами да готвите този десерт. Това напоследък са правили нашите майки и баби. Как да готвя конфитюр, за да го направи вкусно и ароматно?

Правилно приготвеното конфитюр консервира киселини и захари, които се срещат в големи количества в плодовете. Освен това има вкус и аромат на пресни плодове.

Първото нещо, което трябва да направите, преди да приготвите сладкото, е да изберете правилните ястия. Преди това конфитюрът се вареше в големи алуминиеви или месингови басейни. Може да се използва контейнер от неръждаема стомана. Не очаквайте веднага да вкарате голямо количество сладък деликатес. Това оказва значително влияние върху качеството му. Вземете контейнер, изчислен за около 2-6 паунда. При по-голям обем трябва непрекъснато да смесвате плодове, което води до тяхната деформация. В допълнение, продължителността на готвенето се увеличава, а вкусът и естетиката на конфитюра се влошават.

Преди да приготвите конфитюра, трябва да изплакнете и изсушите съдовете.
Сега нека погледнем плодовете. Те трябва да бъдат докоснати и измити. Деликатният плод се полага в колче и няколко пъти се спуска в контейнер с вода. Желателно е плодовете да са еднакви, след това сладкото трябва да се приготви равномерно.

Ако плодовете са твърди, препоръчва се да се държат във вряща вода в продължение на няколко минути или пробити на няколко места. Необходимо е те да бъдат добре импрегнирани със сироп.

Jam се приготвя по няколко начина. Понякога те правят сироп, а след това ги излее варени плодове или плодове. След това ги заваряват. Някои рецепти за това как да готвя конфитюра, предполагат няколко готвене. Но нежните плодове готвят веднъж, за да запазят формата и външния си вид.

Сироп за конфитюр направете следното. В контейнера налейте необходимото количество гранулирана захар. След това добавете водата там и гответе, докато се разтвори напълно. Този сироп е пълен с плодове и варени. По време на готвенето се образува пяна, която трябва да се отстрани.

Наличието на конфитюр се определя от липсата на пяна и плътността на течността. Ако плодовете не са кисели, тогава за по-наситен вкус, добавете малко лимонов сок или лимонена киселина.

Правилно подготвеното конфитюр е прозрачно и съотношението на сиропа и плодовете в него е пропорционално.

И сега някои рецепти за този деликатес.

Ето как да готвя кайсиево сладко. Рецептата е за един килограм плодове. Предварително е необходимо да се приготви сироп. За да направите това, ние разтваряме в 5 чаши вода 5 чаши захар. Даваме кил. Подготовка на плодовете. Можете да използвате кайсии цели с кости и можете да премахнете камъка. Но имайте предвид, че ако има камък, срокът на годност на сладкото намалява. След това изсипете готовия плодов сироп. Гответе за около 3 минути, след което извадете от топлина. Ние го поддържаме за 7-8 часа. Тази процедура се повтаря 3-4 пъти. След края добавете половин чаена лъжичка лимонена киселина и малко ванилия. Jam трябва да е прозрачен, почти кехлибарен.

И накрая, как да готвя конфитюр от малина. Това е деликатно зрънце и следователно такъв десерт не се готви за дълго. Приготвените малини трябва да се пълнят със захар и да се оставят настрана за 5-6 часа. Тя трябва да започне сока. Един килограм ние вземаме плодове 1-1,5 кг захар. След това поставете контейнера в огъня и гответе. Когато пяната се формира, тя трябва да се отстрани. След като конфитюрът е варен, го пригответе за около 20 минути. По това време пяната трябва да изчезне. След това го изливаме по брега.

Готвене на сладко е труден процес. Но вкусната домашна деликатес си заслужава усилието и времето.