Apple charlotte: рецепта с снимка

Apple charlotka е торта, обичана от много хора. Тя е доста нежна по вкус, красива на външен вид и много питателна. Подгответе кулинарен продукт е много проста: достатъчно е да се направи тестото, което е неговата консистенция прилича на дебел сметана, се изсипва върху ябълките го (или друг плод), а след това сложи пече. Стъпка по стъпка рецепти от ябълка шарлата предвиждат различни начини за приготвянето й: във фурната, в микровълновата печка и в мулти-марка. Въпреки това, първата опция се счита за най-разпространената и удобна.

Така че, нека разгледаме няколко рецепти (с снимка) на ябълката шарлата. Както показва практиката, те са толкова прости в изпълнение, че са дори способни на начинаещи.

Пай Съставки

Въпреки факта, че рецептите Шарлот (ябълков пай) са доста прости, в процеса на превода в реалност кухнята, има значителен брой нюанси, свързани с това как да се намали ябълки, температурата, до която се нагрява пещта и за колко време да се пекат торта.

В съветите на повечето готвачи, специално внимание се отделя на сорта ябълка, който най-добре е избран за производството на такъв сладкарски изделия. Като правило, се предлага използването на твърда които имат кисел вкус - те нямат качествата да се разпадне в процеса на термична обработка, се превръща в каша - напротив, са плод на напълно запазват формата си, много добре уреждане на повърхността на тортата. Идеалният вариант е Antonovka. Друг фактор, който ви позволява да поддържате целостта на лобулите на плода по време на печенето - е да ги поставите във форма с кожата.

Що се отнася до температурата на печене, в повечето рецепти на ябълката шарлота във фурната, се предвижда, че тя трябва да бъде около 180 градуса. Средно, при такива условия, пайът се готви за 30-40 минути, в зависимост от неговата дебелина и вид тесто.

Също така е в процес на печене не е препоръчително да се отвори фурната твърде рано, когато тестото не е запечени кора и идват от - в този случай, то със сигурност ще "падне" на контакт с въздуха и на крайния продукт ще тънък и твърд.

Всъщност това е трикът да се направи такъв продукт. Нека разгледаме по-долу няколко поетапни рецепти (с снимка) на ябълкови шарлоти, които могат да бъдат приготвени, като в кухнята има най-малко минимални съставки.

Проста рецепта

Класическата ябълка шарлата се приготвя от най-обикновените продукти, които по принцип се намират в кухнята на всяка любовница. Процесът на приготвяне на този пай отнема около 50 минути (с печене).

За да печете шарловете (ябълков пай) във фурната за обикновена рецепта, трябва да приготвите тестото. За да направите това, разклатете в дълбока купа четири пилешки яйца, докато се превърнат във висока пяна. Веднага щом това се случи, постепенно трябва да се вкара чаша захар в масата, без да се спира процедурата. По-нататък в бъдещето тестото трябва да започне да влиза в брашното (стъкло). За да направите пайла много буйна, трябва предварително да го пресетите, така че продуктът да бъде обогатен с кислород. След смесване на всички съставки, масата, която ще се окаже, трябва да прилича на гъста консистенция на заквасена сметана.

Когато тестото за шарлата е готово, трябва да започнем да обработваме ябълки. Те трябва да бъдат взети около пет парчета, измити, нарязани на половина, отстранени ядрото, а след това нарязани на филийки. Когато това е направено, парчетата трябва да бъдат поставени на дъното на матрицата, предварително смазани с малко количество постно масло (така че пайът да не се залепва и не се залепва). Над плодовете, изсипете тестото и го разпределете равномерно.

Тази рецепта за шалот за ябълкови пайове (във фурната) осигурява печенето й при температура от 180 градуса за 40 минути. Когато продуктът е покрит с апетитна червеникава кора, можете да го проверите за наличност с дървена пръчка.

Класическа шарлата

Това е друга рецепта за вкусна ябълка шарлата, която е представена в класическата версия. За подготовката му трябва да вземете пет средни ябълки, които имат киселинност. Те трябва да се измият, да се отстранят всички ненужни елементи (кожата трябва да се остави), след това да се нарязват на филийки и да лежат на дъното на матрицата. Като форма на рязане, можете също да използвате кубчета със среден размер.

За да се подготви правилно и много нежно тесто за класически Шарлот, трябва да се раздели на дълбока купа четири кокоши яйца, да ги комбинирате с непълна чаша захар и започна да бие с миксер на ниска скорост, докато, докато започне да се образува пяна на продуктите. Когато това се случи в смес яйце захар трябва да бъде постепенно се излива половин чаша брашно, които трябва да бъдат предварително скринирани за да се гарантира, че продуктът се насища с кислород. На този етап, вие също трябва да влезе в тесто подквасване агент (ч.л. не слайдове).

Когато тестото е почти готов, той следва да влезе четири супени лъжици краве мляко (трябва задължително да бъде прясно), три супени лъжици растително масло и една чаена лъжичка ванилия, които дават на крайния продукт извънредно вкус.

След като тестото придобие консистенцията на гъстата сметана и стане напълно хомогенна, тя трябва да се излее във формата, където ябълките вече са разположени и равномерно разпределени в цялата равнина. Ако следвате технологията за готвене, описана в рецептата за ябълков пай, трябва да я изпечете за около 40 минути при температура от 180 градуса. Когато продуктът е готов, той трябва да се държи за известно време в изключена фурна

Много буйна и хрупкава шарлата

Изпечено на такава проста рецепта ябълка шарлата във фурната се превръща в невероятно буйна и има приятна хрупкава кора. За да създадете такъв пай, трябва да разделите четирите пилешки яйца на катерици и жълтъци. След това в отделна купа трябва да победите протеините, докато се образува много гъста пяна. Когато това се случи, масата трябва да се постави за 10 минути в хладилника.

Междувременно трябва да започнем да подготвяме други съставки. Необходимо е да съчетаете жълтъците с чаша захар в една купа и започнете да разбивате тази маса. След разтваряне на кристалите, в сместа трябва да се вкара чаша от пресято брашно и постепенно да се изсипват охладените протеини. След като масата е хомогенна, трябва да подготвите ябълките.

За да направите това, вземете 4 средни плода, ги нарязвайте на филийки и леко ги легнете на дъното на матрицата, намазани с масло, след отстраняването на ядрата. След това те трябва да се излеят в приготвено тесто и да се поставят във фурната за 40 минути.

Когато процесът на печене приключи, трябва да извадите тортата от фурната, да я остави да се охлади известно време, след което внимателно да завъртите формата и да я извадите. След тази процедура ябълките, разположени на дъното на формата, ще бъдат на върха на продукта. Пай трябва да се положи върху красива чиния за сервиране и поръсена с пудра захар.

Вино сирене: проста рецепта

Рецепта за ябълков пай, направен въз основа на търг извара тесто е съвсем проста, за да извършите в кухнята, но въпреки че той е такъв продукт, вие може да изненада всички домакинства и гости, поканени на чай страна.

За да приготвите вкусно и проветриво тесто, вземете 150 г масло и го поставете на водна баня за отопление. Когато маслото се топи, добавете половин чаша захар, както и 300 г извара. За да се приготви такъв сладкарски продукт, най-добре е да се вземе кисело млечен продукт с ниско съдържание на мазнини. Комбинираните съставки трябва да се смесват много добре, докато се формира еднаква маса и се остави настрана за известно време.

Сега можете да започнете обработка на протеини и жълтъци. За да направите това, трябва да разделите на пет яйца и след това да добавите половин чаша захар към всяка маса. След това, поотделно, трябва да камшикате белите и жълтъците. Когато всяка маса се превърне в пяна, те трябва да бъдат много внимателно въведени в изварата и смесени добре. Там е необходимо да изпратите половин чаша брашно, както и половин чаена лъжичка сода, която се гаси от няколко капки оцет. След това трябва да месят тестото за варено сирене. Тя трябва да бъде напълно хомогенна и да има консистенция на гъста сметана.

След всички тези препарати трябва да се почистят от ядрата на пет зелени ябълки с кисел вкус, ги нарежете на филийки и се поставя във форма, която ще бъде печене. Преди това трябва да се смаже с разтопено масло или растително масло. Над плодовете е необходимо телата да се излеят и да се разпределят равномерно във формата.

Тази проста рецепта за шарловете от ябълки, приготвена от тесто за варено сирене, осигурява печенето за 35 минути при стандартна температура от 180 градуса.

Пикантен пай без захар

Тази технология за готвене на продукта ще бъде особено харесвана от хора, страдащи от заболявания, в които не се препоръчва захар. Рецептата (с фотография) на ябълката шарлата във фурната също така предвижда използването на канела - подправка, което ще направи продукта много ароматен.

За да се създаде теста, разтопете 40 г масло върху водна баня. Веднага щом това се случи, трябва да излеете пет супени лъжици течен пчелен мед. В случай, че пчеларският продукт има плътна консистенция, той трябва да се постави върху ваната с маслото. След крем мед маса ще бъде готов за употреба, е необходимо да се добави половин чаена лъжичка канела, 10 грама бакпулвер на изпитание, три кокоши яйца и чаша брашно, който е бил преди това е необходимо да се пресее. Всички компоненти трябва да бъдат смесени до еднакво състояние - тестото е готово.

Във форма, намазана с малко количество слънчогледово масло, трябва да извадите желаното количество твърди ябълки, обелени и нарязани на средни лобули. Над тях изсипете тестото. Печете тортата във фурната, настройте температурата на 180 градуса, за 40 минути.

Торта със заквасена сметана

Както знаете, печене, рецепти от които предвиждат за използване на заквасена сметана, се оказва много буйна. Ябълка шарлата според рецептата (с снимка), предложена тук, не е изключение.

За да се приготви деликатно тесто за продукта, четири супени лъжици заквасена сметана с чаша захар трябва да бъдат бити в отделна купа. Там трябва да излеете половин чаша кефир (съдържание на мазнини 1 или 2,5%) и добавете няколко пилешки яйца. Всички съставки трябва да бъдат смесени, след това да се пресее половин чаша брашно директно в тях и добавете същото количество грис. След това всички компоненти трябва да бъдат напълно победени, като се използва миксер за това. Тестото трябва да се остави настрани.

Докато основата за тортата се настоява, е необходимо да се приготвят плодове. За тази цел, пет от кисели ябълки трябва да бъдат нарязани на филийки, ги изважда от ядрото и красиво постави на дъното на формата, която ще се извършва печене. Препоръчва се предварително покриване на формата с растително масло или сметана. Над плодовете трябва да излеете тестото. Сега пай може да се изпрати да се пече във фурната за 35-40 минути.

Три торта съставка

Тази рецепта за ябълка Шарлот осигурява нейната подготовка по много бърз начин, като се използват само три основни съставки: брашно, яйца и захар. В допълнение, за печене ще бъдат омаслена форма и три ябълки, които трябва да бъдат нарязани и поставени на дъното.

Как да готвя тесто за пай? Следвайки тази рецепта за шарлата от ябълка, е необходимо да съберете три яйца и чаша захар в една купа. Съставките трябва да се бият с миксер, докато от тях се образува гъста пяна. Не спирайки процеса на разбиване, тук трябва постепенно да изсипете чаша предварително пресято брашно. След коригиране на съставките до хомогенна държава с течна сметана консистенция, те трябва да се излива върху плодовете и разпределя равномерно върху цялата повърхност, за да изпратите във фурната за около половин час.

На мляко

Изпечено според рецептата, дадена тук, ябълковата шарлата във фурната се оказва много буйна и нежна по вкус. Тя може да бъде направена от най-простите съставки.

За да направите пай тест, трябва да вземете 400 грама брашно, пресейте го, за да направите готовия пай много буйна. След това трябва да се комбинира с чаена лъжичка суха мая и три супени лъжици захар. В отделна купа е необходимо да се нагрее непълна чаша краве мляко, след това да се излее в брашно с мая. Сега комбинираните съставки трябва да бъдат добре смесени и оставени да направят тестото малко "прилягащо" - отнема около 20 минути.

След определеното време добавете останалите съставки в тестото: 150 грама маргарин, 4 яйца и половин чаена лъжичка сол. Масата трябва да се омесва отново и да се остави за един час.

До края на теста трябва да подготвите плодовете. За да направите това, вземете пет ябълки от твърди сортове, измийте ги, премахнете средните части и ги изрежете по какъвто и да е начин (резени, кубчета, кръгчета).

Преди да се наложи да се разпространи тестото, трябва да олио формата, която ще бъде печен пай. Масата трябва да бъде разделена на две части и да се разгърне всяка от тях. Едното трябва да бъде поставено на самата дъна на матрицата, тогава ябълките трябва да бъдат разложени, а отгоре всичко трябва да бъде покрито с втори слой. Горната част на продукта може да бъде намазана с яйце, комбинирано с малко количество растително масло. В тази форма пайът трябва да бъде изпратен във фурната за 40-45 минути, като предварително се нагрява до 180 градуса.

В многообразието

Както споменахме в самото начало, можете да подготвите торта по различни начини. Един от тях е в многообразната. За да създадете правилния продукт по този начин, трябва да подготвите тестото.

Преди всичко, в отделна купа трябва да победите 3-4 яйца, свързани с чаша захар и щипка сол. Първо, това трябва да се извършва с ниска скорост и след това да се увеличи постепенно до по-бързо. След като масата се превърне в пяна, вие също трябва да добавите една чаена лъжичка прах за печене на тестото и постепенно да въведете чаша пресято брашно. Сега съдържанието на купата трябва да се месят до състояние на дебел заквасена сметана.

Когато тестото е готово, трябва да подготвите ябълките. За да направите това, трябва да вземете 3-4 плодове, да ги почистите от ненужни части, оставяйки кожата, а след това да нарязвате на по-малки парчета. След това ябълките трябва да се комбинират с тестото. Когато цялата печена маса е готова, трябва да я излеете в купата на multivarka, мазнина с маслото и го разпределете правилно по цялата повърхност на плода.

Рецептата за ябълка шарлата в multivarc осигурява приготвянето на продукта в режим "Печене" за един час. Както знаете, на някои устройства е възможно ръчно да зададете температурните условия. В този случай трябва да зададете индикатор, равен на 30 градуса, и да отбележите времето за готвене от 35-40 минути.

Пай с изпържено мляко

Много вкусно и доста евтино е пай, тестото на което се прави на базата на кисело мляко. За подготовката му е необходимо да се поберат чифт яйца със смесител, като се комбинират с чаша захар, която преди това може да бъде шлайфана в кафемашина. Когато масата се превръща в плътна пяна, трябва да се добави чаша изсушено мляко или кефир и отново да се донесе хомогенност.

В масата на яйчна мляко е необходимо да се изпрати предварително пресято брашно - няколко чаши. Поставете го постепенно, за да избегнете образуването на бучки. След това трябва да излеете една чаена лъжичка сода, която е гасена с няколко капки оцет, и отново отново биете добре с миксер. След тази процедура, консистенцията на тестото трябва да прилича на гъста сметана.

Когато всички подготовки относно основата за шарлата са завършени, трябва да започнем да създаваме пълнежа. За да направите това, почистете сърцата на 3-4 ябълки от солиден сорт и ги нарязайте на кубчета със среден размер. След това те трябва да бъдат поставени във форма, която първо трябва да бъде намазана с растително масло (или с разтопена сметана). На върха на ябълките, изсипете тестото, разпределете го равномерно по цялата равнина.

Формата със съдържанието трябва да бъде поставена във фурната, предварително загрята до температура от 180 градуса, и печете пай в нея за половин час.

Повечето готвачи препоръчват да се прилага такъв продукт във връзка с вкусна сладко Бери, мед, шоколад сметана, кондензирано мляко и сладолед - така че вкусът ще бъдат разкрити по-голяма степен.