Вкусна и здравословна напитка `Снежна топка`

"Снежна топка" е популярна напитка от кисело мляко, произведена със специална технология от натурално мляко и квас. Сладък вкус на този продукт дава захар, защо "Снежна топка" като възрастни и деца. Освен това, напитката може да се използва като самостоятелен продукт или да се добавя при готвене на определени ястия и печене.

Производствен процес

Алкохолът "Снежна топка" се произвежда от цялото краве мляко, което се загрява до температура около 85 градуса и остарява за не повече от 10 минути. След това млякото се подлага на процес на хомогенизиране под високо налягане. Това позволява на тънките топки да се разпаднат на по-малки.

Освен това, ферментът от смес от лактобацилус стрептококи и известните Българска пръчка се добавя към "Снежна топка". Питието се изплаква за 4-5 часа, след което се образува плътно съсирек. След това продуктът се размесва добре, моментално се охлажда до 5-7 градуса и се излива в сервиращи пакети или чаши.

За да дадете "Snezka" приятен сладък вкус в производствения процес, използвайте захар и различни сиропи (ягоди, малини, касис, череша). Към млякото се прибавя захарен пясък, преди да се загрее в количество 7%, а сиропите от плодови зърна - след формирането на купата или вече в охладения продукт. Техният дял е до 10%.

Състав и съдържание на калории

Пийте "снежна топка" може да варира масов дял мазнина в състава. Най-често срещаният продукт има 2,5% съдържание на мазнини. В 100 g от тази напитка се съдържат 2,7 g протеини, 2,5 g мазнини и 10,8 g въглехидрати. Калоричното съдържание е 79 килокалории. При такова ниско съдържание на мазнини (2,5%), може да се използва "снежна топка" и хора, които се придържат към диетичното хранене.

Има и разновидности на продукт с по-високо съдържание на мазнини. Например 3.4% "Снежна топка" е напитка с 3,4% мазнини и 7% захар, както и плодове и ягодоплодни "Снежна топка", съдържаща 3% мазнини и 15% захароза.

Ползи за тялото

Много хора, особено децата, обичат сладката и вкусна напитка "Snowball". Използването му е неоспоримо.

Първо, продуктът има добра смилаемост поради наличието на млечна киселина, както и специална комбинация от хранителни съставки в млякото. Ето защо, напитката "Снежна топка" се показва на хора, страдащи от гастрит заедно с понижен киселинността на стомаха, ентерит, колит, заболявания на дванадесетопръстника и всички, които се нуждаят от съхраняване на храна. Също така, продуктът може да се консумира в присъствието на пептична язва, но не и в периоди на обостряне.

На второ място, напитката "Снежна топка" насърчава възстановяване на чревната микрофлора, нормализира дейността на стомаха. Милиони полезни лактобацили в състава на продукта води до намаляване на гниещата микрофлора и следователно забавя процесите на гниене в организма. Продуктите за токсично разпадане престават да влизат в кръвта в големи количества.

На трето място, това кисело мляко може да нормализира метаболизма вода-сол в организма. Това е необходимо за холецистит, подагра, атеросклероза и други бъбречни и метаболитни заболявания с обменен характер.

В допълнение, млечните мазнини имат холеретични характеристики и по този начин допринасят за намаляване на жлъчния мехур.

Освен това "Snowball" бързо потушава жаждата, възстановява здравината след физическо натоварване и подобрява дейността на храносмилателния тракт.

Как да си приготвите питие?

За тези, които нямат доверие да съхраняват продукти или искат лично да контролират процеса на готвене, рецептата за вземане на "Снежна топка" у дома е подходяща. Така че 1 литър мляко ще изисква около 100-150 грама стартер. Специален стартер може да бъде закупен в аптеката или произведен самостоятелно. Вряща вода, млякото се охлажда до 40 градуса, добавете ферментацията, разбъркайте. Съдовете са покрити и оставени за един ден на топло място. Крайният продукт се охлажда в хладилника в продължение на няколко часа и се консумира. Запазената такава домашно приготвена напитка "Снежна топка" не повече от три дни.

Ако желаете, към продукта се добавя захар, особено ако го направите за деца. Плодови сиропи, конфитюр, пресни плодове и плодове също могат да се използват като пълнител.

По този начин, "Snowball" е не само вкусно лечение, но и много полезен продукт, който е лесен за производство и у дома.