Черно боб: ползи, рецепти, тайни за готвене

Черните боб са много полезни. Протеинът, който е част от неговия състав, е почти равен по свойствата си с протеин от животински произход. Черните бобчета перфектно насищат човешкото тяло, като му осигуряват всички необходими хранителни вещества, витамини и микроелементи.

Освен това, използвайки тази култура на бобови растения, този човек не се чувства гладен дълго време. Фасулът довежда нормалната стойност на холестерола в кръвта, насърчава предотвратяването на рак.

От черен боб можете да приготвите различни ястия: супи, зърнени храни, салати.

Какво трябва да знаете за готвенето

Преди да започнете да приготвяте ястие, което включва черен боб, най-добре е първо да се накиснете семената. Благодарение на този организъм, всички хранителни вещества в културата ще бъдат по-добре абсорбирани, "газовите атаки" ще намалеят с една трета по време на преминаването през червата.

Потопете боб за нощта. За да направите това, трябва да го излеете в контейнер, добавете вода, така че да го покриете с 5 см и го поставете в хладилника.

Как да готвя боб?

За готвене трябва да вземете боб и вода в съотношение 3 до 1. Оставете да заври, след това намалете до минимум газта и гответе докато го приготвите. Процесът на готвене може да се влачи в продължение на два часа. Солта и подправките е по-добре да не се добавя, в противен случай бобът може да остане суров. Заварените бобове могат да се съхраняват в затворен контейнер на студено място за не повече от три дни.

Черно боб: рецепти

такъв Боб облик Може да се използва в различни ястия - от десерти до салати и супи. Тази статия представя някои от тях.

Puree "Hummus"

Това ястие се приготвя много бързо. картофи Готови пюре могат да се прилагат върху хляб или питка, можете да направите ястие, наподобяващ мексиканска пица: намазани с пюре от картофи на тънки филийки хляб, я отгоре с домати, консерви царевица, Български пипер, Зелените, сиренето.

Ще разберем какъв вид съставки ще ни трябва:

• черен боб (варено) - 1,5 чаши;
• чесън - денички;
• лук - един малък;
• подправки - половин малка лъжица червен пипер, кимион, чили, куркума;
• сок от половин лимон;
• вода - 3 супени лъжици.

Хайде да отидем в процеса на готвене. Чесънът се нарязва добре, нарязва се лука върху ренде. Поставете всички съставки в блендер, разбъркайте, докато гладко.

Бяла боб и супа от елда

Основната роля в тази супа е елда. Елда и черен боб, използването на такъв тандем е очевидно, перфектната комбинация от вкус и насищат организма с маса от необходимите вещества.

За да подготвим такава супа, ще ни трябва следните съставки:

• зехтин - супена лъжица;
• натрошен лук - една трета от чаша;
• нарязан български сладък червен пипер - frac12- стъкло;
• три филийки ситно нарязан на чесън;
• елда - frac14- стъкло;
• сух прах от лют червен пипер - една малка лъжица;
• зеленчуков бульон или нискомаслено месо без сол - 2 чаши;
• варено черно боб - 300 грама;
• моркови, настъргани със среден ренде - 1 стъкло;
• замразени царевични зърна - 1 стъкло;
• едно лаврово листо;
• нарязани зеленчуци от кориандър - frac14- стъкло;
• лимонов сок - две супени лъжици;
• черен, червен пипер и сол - на вкус;
• фино нарязан спанак, зеле, броколи - frac12- стъкло.

Обмислете процеса на готвене.

1. Загрейте зехтина в тенджера с дебело дъно, поставете пипер и лук в него, оставете да къкри за 5 минути.
2. Добавете зеленчуците към чесън, чили и елда, заточете с капака затворен за още 5 минути.
3. Налейте зеленчуков бульон, добавете варени боб, царевица, моркови, дафинов лист, оставете още 3 минути.
4. Налейте две чаши вода в супата, поръсете с подправките, сол. Покрийте и гответе до приготвяне на елда (около 15 минути).
5. 5 минути преди храненето да е готово, добавете нарязани листни зеленчуци и лимонов сок.

Салата от черен боб, чушки и домати

За да подготвим това вкусно и здравословно ястие, ще ни трябва следните продукти:

• варени черни боб - 1,5 чаши;
• средни домати - 3 бр.;
• Български сладък жълт пипер - 1 бр.;
• заквасена сметана 20% съдържание на мазнини - 3 супени лъжици. лъжици;
• сос от салса - 100 грама;
• лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
• Зелените зеленчуци - 1 малък куп.

Да отидем на подготовката.

1. Зарчета чушки, домати и целина зеленчуци.
2. Отделно се разбърква сметана, сос, сол и черен пипер.
3. Добавете варени боб към зеленчуците, разбъркайте, пълнете с получената смес преди да сервирате.

Супа с боб и колбаси

Нека започнем с продуктите, необходими за приготвяне на вкусна и обилна супа:

• варени черни боб - 1 чаша;
• консервирана царевица - 1 саксия;
• куп зелен лук;
• скилидка чесън;
• пипер, сол - на вкус;
• слънчогледово олио - 3 супени лъжици;
• салам - 250 грама;
• бульон от месо - 2 чаши;
• мажорам - 2 стъбла;
• домати - 1 кг.

Сега помислете за процеса на готвене.

1. парче зелен лук тънки пръстени.
2. Изцедете царевицата от течността.
3. Обелете със салам и нарязани на тънки слоеве.
4. Чесънът се почиства, смила се с преса за чесън.
5. Нарежете домати в малки кубчета.
6. В тенджера, изсипете слънчогледовото масло, добавете лука и чесъна, преминете за 5 минути.
7. Добавете консервирана царевица, нарязани домати и бульон, пригответе я за варене.
8. Салами и варени бобчета, поставени в подготвената супа, готви за още 15 минути върху малък огън. След изсушаване, добавете сол, черен пипер и ситно нарязан майоран. Нека супата се вари 5 минути, след което можете да я поднесете на масата.

Тази супа е перфектно комбинирана с крутоните. Бон апетит!