Картофени кнедли: рецепта

Въпреки факта, че картофените елени са взети предвид национално ястие на украинската кухня,

Класическо издание

Според технологията, описана по-долу, можете да направите вкусни и сърдечни картофени кнедли сравнително бързо. Рецептата за това ястие предполага използването на определен набор от продукти, повечето от които винаги са във всяка кухня. Но за да избегнете неприятни изненади преди началото на процеса, проверете дали сте на разположение:

• Двойка пилешки яйца.
• 5-6 големи картофа.
• Няколко супени лъжици брашно.
• Сол, билки и подправки.

Алгоритъм на подготовката

За да направите вкусни и сърдечни кнедли картофи, трябва ясно да се придържат към препоръчителната технология. Самият процес може условно да бъде разделен на по-прости етапи. Първо трябва да направите картофи. Измива се, отлепва се и се вари в солена вода. Готовите клубени се превръщат в пюре и се комбинират с яйца и брашно. Всичко това е podsalivayut, сезон с подправки и се разбърква добре.

От получения тест се образуват колбаси и се нарязват на не много големи парчета. Практически готовите продукти се потапят във вряща вода и се варят не повече от пет минути. Непосредствено след това те се връщат обратно в кордката и изчакват изливането на излишната течност. Картофени кнедли се сервират, снимки от които могат да се видят по-долу, със заквасена сметана или пържен лук. По желание, съдовете се поръсват с нарязани билки.

Пощенската опция

За да подготвите това подхранващо и апетитно ястие, ще ви е необходимо много малко време и малко търпение. Освен това трябва да имате на ваше разположение всички необходими съставки. На вашите близки може да опитате картофени кнедли "Пост", ще ви трябва:

• Двойка глави лук.
• 4 големи картофа.
• Няколко скилидки чесън.
• 100 милилитра постно масло.
• 6-7 грах от черен пипер.
• Супена лъжица копър.
• Сол и малко брашно.

Последователност на действията

В тенджера, напълнена с вряла вода, добавете чесън, сол, черен пипер, семена от копър и няколко супени лъжици растително масло. Там, потопени картофи и варени. Готовият зеленчук се изважда от тигана и се превръща в картофено пюре. Течността, в която се вари, филтрира през няколко слоя марля, хвърли 150 милилитра и се комбинира с малко брашно. Всичко е добре разбъркано, за да се получи еднаква кремообразна маса.

На тиган намазана трета останалите растително масло, печени нарязан лук един и се свързва с картофено пюре. Излива се отвара, в което се разтваря брашното. Всички се смесват добре. В получената маса постепенно се изсипва пресято брашно.

От готовото тесто, издърпайте малки парченца, навийте ги с наденица и нарязани с квадратчета. Получените продукти се варят в солена вряла вода с добавяне на супена лъжица постно масло. След няколко минути те са хвърлени обратно в колбата и чакат излишната течност да се отцеди. Практически готови кнедли картофи, рецепта с снимка от която е представена в днешната статия, се връщат в тигана. Там, добавете натрошен пържен лук и внимателно разбъркайте.

Вариант с месо

Това подхранващо и все пак достатъчно леко ястие е особено важно през летните горещини. В състава му няма вредни добавки, така че може да се подготви не само за възрастни, но и за деца. За да донесете кнедли на вечерята навреме, трябва да отидете в най-близкия магазин предварително за необходимите продукти. В този случай ще ви трябва:

• 400 грама картофи.
• Няколко супени лъжици грис.
• 350 грама висококачествено брашно.
• Сурово яйце.
• 250 грама пилешко филе.
• Лук лук.
• Сол, билки и подправки.

Описание на процеса

Измитите и обелени картофи се варят в солена вряла вода, превръщат се в картофено пюре и се охлаждат. Сурово яйце и грис се добавят към охладената маса. Всички се смесват добре, опитвайки се да постигнат максимална еднородност.

В бъдеще, картофеното тесто се изсипва предварително пресято брашно. Всички са енергично vymeshivayut до мека, леко залепване на дланите на масата. Напълно завършеното тесто се отстранява отстрани.

Докато ще бъде вливан, можете да отделите време за неща. За приготвянето му в смесител, натрошен суров лук и измито пилешко филе. Всичко това е осолено, подправено с подправки и излято с малко количество студена филтрирана вода. Приготвеният пълнеж се смесва отново и преминава към следващия етап.

Настоящото картофено тесто се разстила на плоска повърхност, поръсено с малко количество пшенично брашно и се дели на няколко приблизително идентични части. Всяко парче е сплескано. В средата на тортата се разстила на супена лъжица пилешко месо и се къса ръбовете, за да се образуват торбички. Практически готовите полуфабрикати се търкалят в колоквикс и се вариха в солена вряла вода, докато не започнат да се носят на повърхността. Непосредствено след това пожарът се свежда до минимум и чака още осем или десет минути.

Варени кнедли се отстраняват от картофите от водата и се поставят в чук. Веднага щом останалата течност изтича от тях, продуктите се поставят върху горещ тиган и се пържат в масло. Сервирайте ги със заквасена сметана, лук, сметана или доматен сос.