Нарязване на плодове за начинаещи

Технологията за дърворезба е просто незаменима при подготовката на коктейл, където ще се сервират малки, но оригинални и колоритни закуски. След като сте усвоили основните методи за нарязване на плодове на празнична маса, ще научите как да превърнете тривиалните продукти в грандиозни форми за декориране на ястия. Толкова много можете да помислите за организирането на празника: ядивни декоративни контейнери, орнаменти, триизмерни и плоски фигури, цветя. Съставянето на композицията не се ограничава до фантазия.

Шиене и рязане на предмети

Краят на красивото плодово рязане зависи от инструментите. Не всички от тях имат издръжливост, високо качество и надеждност. Лидерът сред страните, произвеждащи този вид продукти, е Германия. Твърде евтините инструменти могат да бъдат направени от некачествен метал и ще са склонни към корозия. При контакт с сок с висока киселинност, ножовете са ръждясали и могат да бъдат изхвърлени. Тънкият нож се деформира лесно при работа с твърди текстури. Професионалният инструмент е с ергономична дръжка, с него е безопасно да се работи, е желателно дръжката да бъде изработена от пластмаса.

Най-популярният образец в комплекта е нож за флейтинг. Отстранява най-фините ленти от кори и плът, формирайки декоративни жлебове, плодови разфасовки веднага се трансформират.

Широко разпространената употреба при дърворезба получи тайландски нож. Той има извита тесен острие, лесно е да приложите основна скица върху кожата на фетуса, удобно е да изпълнявате дори сложни модели.

Кръгла лъжица-неазет се използва за получаване на полукълба и топки. Ножът е предназначен за рязане на форми с различни форми.

Плодове на цитрусови плодове

Кулинарията традиционно използва плодовете на цитрусовите култури: лимон, липа, грейпфрут, мандарина, портокал. При закупуване на предмети за бъдещи композиции се избират само еластични, плътни образци с плътна кожа. Вътре не трябва да се усеща празнота, цветът е за предпочитане пред униформата, липсват механични повреди. Най-често декорации от тези ярки представители на плодовия свят се използват за приготвяне на напитки, салати и десерти. Лимите и лимоните са перфектно съчетани с морски дарове и риба. Цитрусовите плодове могат лесно да се превърнат в спирали, корони, пеперуди, декоративни конуси, кошници, вентилатори, свещници.

ягоди

Благодарение на яркия цвят на ягоди, тя винаги намира място в състава. Плодовете се използват за украсяване на сладкиши както отделно, така и с други плодове. При избора на предпочитание за зрели големи плодове, с незасегнати сепарали. Нарязването на плодове с ягоди няма да се съхранява дълго време, затова е желателно да се купи преди употреба. Детайлите на този яркочервен плод са най-забележимите. С помощта на остър нож се извършват надлъжни разрезки, а зърната се превръща във вентилатор.

банани

Бананите са вкусни както сами, така и в комбинация с други плодове. При готвене, пържени и използвани в прясно състояние. Ярката коричка от весел жълт цвят не се изхвърля в боклука, тъй като има много силен декоративен ефект върху крайния резултат на цялата годна за консумация инсталация.

Най-простата фигура е лодка, детето ще се справи с нея, но такъв орнамент изглежда много оригинален и апетитен. Преди да приготвите десерта, плодът се измива под течаща вода, изсушава се с хартиена кърпа. Острият нож се нарязва и кожата се огъва отгоре. Краят на кората се фиксира с клечка за зъби или пластмасова шиш, с парче плод предварително нанизан върху нея (това е бъдещето платно). Обикновеният или ножният канал извлича целулоза, разфасовки, смесва се с парчета други плодове и "лодката" се пълни с тази смес. Можете да пресъздадете на плоча от морски вълни от шоколадова глазура.

Киви и ананас

Киви в разрез изглежда много декоративно. Обвиваните плодове са меки на допир и имат леко блатиста сянка в тях. По-добре е да изберете леко неузрели плодове, с които ще можете лесно да работите, фрагментите няма да бъдат деформирани. Ефективно изглежда короната на киви, която трябва да бъде пълна с цветни парчета плодове, ядки, плодове, сметана.

Плодът се отстранява дръжка, а след това внимателно, за да не се повреди плътта, кората се отстранява. За да се постигне стабилност, основата се отрязва, зъбите се образуват от нож с формата на V. Короната се поставя върху фигурен парченце манго или оранжево.

Как да направите плодова маса? Разбира се, с ананас. Те се използват широко при декорирането на празнични ястия. Поради големия си размер, особената му форма, ананасът, като пъпеш и диня, често се използва за направата на контейнер. Неговите богати зелени нюанси са многоцветни плодови филийки. При узрелия ананас кората на върха е медена червено, отдолу по жълто-оранжево. Хладилникът дава пулпа воден и тъмен цвят, който не влияе най-добре върху качеството на декоративните елементи.

За да спестите време

Най-вероятно в деня на триумфа на времето за трудолюбие работа с плодове, рязане няма да бъде. В този случай тя може да бъде направена предварително. Декорациите на цитрусови, манго и дини трябва да бъдат поръсени със студена вода, сгънати в плътно затворен контейнер, поставени на студено място. Ако условията за съхранение са изпълнени, плодовите продукти ще бъдат подходящи за още няколко дни.

Крушите, ябълките и бананите не потъмняват на мястото на рязането, те се поръсват с лимонов сок, а след това изглежда естетически.

Красив плод нарязан с ръце на домашната маса не е мит. Всяка домакиня може да научи основите на дърворезба.