Гъби трюфел - най-скъпите и най-необичайни

Трюфел - гъба гъба, образувайки подземно грудка телесно тяло плодове. Той расте в гората. Сапрофит. Мицелият образува нишки, които обгръщат корените на близкото дърво. Гъбата помага на дървото да извлича допълнителна влага и го предпазва от заболявания от микробна природа.

Мицелът е траен, при условие че не е унищожен. В благоприятна среда периодично образува плодни тела, които съдържат спори, които насърчават по-нататъшното възпроизводство. В земните гъби спорите се пренасят от вятър и вода. И в подземния свят възпроизвеждане на гъбички зависи от животните, които я ядат, смилат и разпределят останките, в които ще има спорове.

Трюфелните гъби отделят характерна миризма за привличане на животни. Не всички видове са годни за консумация. Има видове гъбички, които излъчват "аромата" на нелегалната херинга.

Най-голямата стойност е perigord. Тя е ароматна, черна, блестяща отвън, вътре в нея е червеникаво-черна или тъмно сива, с вени с по-светъл цвят. Расте в южна Франция и северна Италия, главно в букови и дъбови горички. Има огромно промишлено значение. Нищо чудно, че го наричат "черен диамант" и "капризен принц". Френците смятат, че техният национален продукт е гъбен трюфел. Снимките я демонстрират добре.

Малко по-малко ценна Трюфел Троица или бяла полска. Плътта на плодовото тяло е лека, прилича на картоф. Той расте в горите в западната част на Европа, също се среща в Русия, например в региона на Москва.

Гъбата трюфел се развива и се узрява под земята на дълбочина от 5 до 20 см. Тези гъби нарастват няколко по брой и образуват гнездо. В някои случаи част от гъбата може да се види от земята. Размерите му могат да варират от лешник за добър картоф, от време на време има екземпляри с тегло над 1 кг.

Веднъж в Италия открили гъбен трюфел с тегло 720 грама. Той беше продаден на търг за 210 000 долара. Този факт потвърждава преобладаващия възглед за това най-скъпата гъба в света.

Съществуват доказателства, че редовно ядене гъби трюфел, можете да разширите младостта. За съжаление, тя не се поддава на култивация, въпреки че са направени много опити за това.

За да намерите тази невероятна гъба, можете да прибягвате до помощта на обучено прасе или куче. Свинете имат естествено усет за трюфелите, но тя не яде самата находка, тя е предварително обучена. За тази работа жените се избират на 4-месечна възраст. След като е открил гъбата на трюфела, свинята започва да копае земята с копита, тя е отстранена, някакъв деликатес се дава на утеха, например, варен боб. Обучени свине работят 10 години или повече. Недостатъкът на тези кръвотези е, че те бързо се уморяват. Едно куче може да търси дълго време, но само тези пудети са подходящи за тази работа.

Има друг начин да се определи местоположението на гъбичките. Струва си да гледате мухата на трюфелите. Те по време на залеза обикалят цял ​​рог над земята и яйцата се намират само до тези гъби, така че ларвите да се хранят с плодовите тела. На кое място седи роят, там и е необходимо да копаем.

От тези невероятни гъби подготвят различни ястия, за които готвачите са готови да платят пари.