Червено месо: полза и вреда, свойства, характеристики на подготовката

Човешкото тяло се нуждае хранителни вещества

Къде е истината? Много учени убеждават, че без свинско, говеждо и агнешко тяло е с недостиг на протеинови съединения. Диетолозите предпочитат чисти сортове с минимално съдържание на мазнини. Телешкото, според експертите, е безполезно и дори опасно за хората.

Вегетарианците напълно споделят гледната точка и считат червените сортове месо за провокатори на физическите патологии. За кого да повярвате, чия страна да заемате? Публикацията ще подчертае въздействието и въздействието на този продукт върху здравето ни.

Какви хранителни елементи съдържа червеното месо?

Многобройни проучвания потвърдиха неоспоримата полза от животинския протеин. Той е затворен в присъствието на протеини, които укрепват костите и съединителната тъкан. Съставът е богат на ценни микроелементи: фосфор, калий, желязо. Доказано е от практиката, че хората, които са отказали месни деликатеси, е по-вероятно да изпитват недостиг на химикали и да страдат от анемия.

Това е желязо, което помага за усвояването на витамин В12, който е отговорен за образуването на ДНК и за развитието на червените кръвни клетки. Помага за подобряване на имунната, хематопоетичната и метаболитната системи. Положително засяга централната нервна система, стабилизира паметта и концентрацията. Витаминът е необходим за растящото тяло на детето.

Месото с червен цвят е обогатено с рибофлавин и фолиева киселина. Тези витамини вземат активно участие в работата на черния дроб, чревния тракт. Липса на отрицателно въздействие върху психо-емоционалното здраве. Нищо чудно витамин В9 предписват гинеколози по време на бременност. Редовното и дозирано използване на животински протеин, което получаваме от месни продукти, ще спести от появата на анемия.

Дори лекарите препоръчват да се включи в менюто варено свинско или говеждо месо с отслабен имунитет, повишено физическо усилие. Протеините се подхранват, дават сила и сила. Задушени, изпечени и варено месо се показва на малките деца за укрепване на костите и мускулите.

От диетата зависи от нашата красота

В ерата на иновативните технологии, ние получаваме не само нови iPod и джаджи, но и знания. Само децата не знаят за ползите от животински желатин, който се образува при готвене на хрущял, кости и филета. Лекарите и козметолозите единодушно повтарят лечебните свойства на това вещество за кожата ни.

Съвременната козметична индустрия отдавна използва желатин за производството на питателни кремове, подмладяващи и стягащи маски за лицето, ръцете, косата и ноктите. Естественото вещество е напълно безвредно, което ни помага да останем добре поддържани и млади. В някои салони за красота инжекциите се правят на базата на протеинов колаген от животински произход.

Инжекциите гладки бръчки, коригират формата на устните. Единственото противопоказание е алергия към месо. Струва си да се отбележи, че в червеното месо има много витамин D. Това е важен елемент в укрепването не само на костите, но и на ноктите. Между другото, рибата с червено месо (пъстърва, сьомга, сьомга, чам) също се обогатява с витамин D и аминокиселини.

Полет в мехлема

Трудно е да се намери семейство, в чието хранене няма месни продукти. Най-вероятно това се дължи на физиологичните нужди и хранителните стереотипи. Месоядците упорито не искат да чуят за вредните свойства на продукта, искрено вярват, че всичко това е мит. Между другото, експертите са доказали вредното въздействие на прекомерното хранене.

Защо месото е червено вредно? Всичко е по-просто, отколкото изглежда - липсва влакно, което помага за храносмилането и въглехидрати, които дават енергия. Животински протеин, попадащ в стомаха, започва да се разпада на опасни киселини, които отравят хематопоетичната система. Нашето тяло отнема много време, за да ги неутрализира. Да не говорим за пуриновите бази, причинявайки сериозни увреждания на кръвоносните съдове и ставите. В заключение бих искал да предложа няколко празнични рецепти.

Печете в саксия от свинско и гъби

Много вкусно и здравословно ястие, изчислено на шест порции. Необходими компоненти:

• килограм свинско месо (гърба);
• шампанско - 300 г;
• картофи - 500 гр.;
• две моркови;
• лук - две глави;
• литър кефир;
• заквасена сметана - 400 г;
• сирене - 200 г;
• кориандър, копър.

инструкция

Червено месо (свинско), нарязано на малки порции. Изсипете киселото мляко в купата, сложете лука на половин пръстени и оставете да мариноват за два часа. През това време ще подготвим останалите продукти. Ние ще гъби, нарязани на филийки и леко запържете заедно с моркови. Ако желаете, можете да добавите лук. Сирене решетка в отделен контейнер, зеленчуци - котлет.

Белени картофи, нарязани на ленти. Остава да образуват ястие. Потопяме дъното и стените на глинен съд с растително масло. На първия слой се поставят мариновани парчета свинско, втората - картофи, не забравяйте да сол и черен пипер. Следващият слой ще бъде шафран с моркови. Изсипете малко вода, добавете заквасена сметана. Слагаме фурната за един час при 180 градуса. За минута, преди да изключите, поръсете с билки и сирене.

Говеждо в мултиваркет със зеленчуци

Чрез използването на multivark ви улеснява да работите и съхранявате всички хранителни елементи в продуктите. Дори червеното месо, чиято рецепта ще има вкус като гурме, ще има положителен ефект върху здравето. Състав за готвене:

• нискомаслено говеждо - половин килограм;
• морковите са големи;
• сладък пипер - 2 бр.;
• две патладжани;
• две глави лук;
• пресни домати - 3 бр.;
• копър, магданоз;
• подправки - по желание.

репетиция

Говеждото трябва да се нарязва на малки парченца, половината от месото, поставено на дъното на комбайна, предварително смазано с масло. За вкус, сол. С домати, кори, нарязани на пръстени, поставени върху месото. След това поставете чашките на патладжана (обелени) луковици, Български пипер и настъргани моркови.

На зеленчукова "възглавница" поставяме останалото говеждо месо. Повторете всички зеленчуци в една и съща последователност. Сезон с подправки, задайте опцията "Закаляване" за 1,5 часа. При сервиране украсете с копър и магданоз. Ястието идеално хармонизира със спагети, елда, ориз, картофено пюре.

заключение

Месо - тежък продукт за храносмилателната система, така че не се навеждайте на него. Наред с други неща, безскрупулни производители натъпкаха добитък с антибиотици, опасни хормони на растежа, хранеха вредни храни, ускориха узряването на животните. За да се придаде пазарен вид, повърхността се третира с нитрати и химикали, които предизвикват появата на свободни радикали в човешкото тяло.

Червеното месо обаче изобщо не трябва да се изключва от менюто. Не омазняваща свинско, постно телешкото или агнешкото може да бъде полезно с умерена консумация и правилна подготовка. За да не се навреди на здравето, диетолозите съветват да не се злоупотребява с животински продукт - два пъти седмично е достатъчно, за да се поддържа добра физическа форма.

Преди готвене, винаги го накиснете във вода, за да се отървете от нитратите. Не забравяйте да източите и първия бульон. Още предимства при варено, печено, задушено шунка. За да се улесни храносмилането, сервирайте не-скорбялни зеленчуци в прясна форма. Невероятният вкус и сок се отличават с червеното месо. Ползата или вредите директно зависят от потреблението и качеството на продукта.