Молдовски вина: имена, класификация, цени

Молдова е прекрасен рай. От хиляди години тук се отглеждат грозде и правят вино, което се е превърнало в истински символ на страната.

Класификация на вината

Молдовските вина са визитна картичка на страната. Както знаете, в страни, които отдавна са участвали в производството на вино като Германия, Италия, Франция, Испания, виното се нарича напитка, която се получава в резултат на ферментирало грозде. В Молдова тази напитка се получава и чрез ферментацията на ябълков сок.

Класификацията на вината в републиката се извършва по икономически, социални и технологични причини.

По метода на обработка се отличават: смесване, сегрегирани и сортови напитки.

Смес от висококачествено вино в строги пропорции води до образуването на смесени напитки. Съвместен процес на ферментация на напълно различни сортове причинява получаването на сегрегирани видове продукти. Абсолютно всички тези технологии се използват от молдовските винопроизводители.

Класификация на вината по цвят и експозиция

Молдовските вина традиционно се класифицират по цвят: червен, розов и бял. Всички тези видове се произвеждат в страната.

Освен това, напитките се отличават както от качествените им характеристики, така и от условията на тяхното застаряване. Това е обикновен и висококачествен продукт. нормален млади вина - обикновени напитки. Те се продават, по правило, през годината на реколтата. Що се отнася до сортовете с високо качество, те са разделени на подправена (те се съхраняват в съдове с вместимост не по-малко от шест месеца), както и колекции (те се съхраняват в продължение на най-малко две години и половина).

Чрез технологията на производство разграничавам натурални и специални (произведени с помощта на специални приеми) напитки.

Както знаете, меморандумът за международно вино (МО) е на мнение, че произведеният продукт просто е длъжен да запази историческите си имена относно територията, в която е произведен. Например шампанското може да се нарече само тази напитка, произведена в Шампан във Франция.

В името на международна конвенция молдовските вина имат алтернативни наименования, за да не използват защитени марки. Например:

1. Шери е филм за пиене "Иаловен".
2. Портовото вино е топла напитка с достъп до минимум кислород на Prometeu.
3. Madera е вино, което е обработено с топлина, с кислороден достъп от Лучафур.
4. Вермут - ароматизирана напитка Mireazma Codrului.
5. Sauternes - бяло десертно вино Нектар.

Какво е известно с молдовските вина?

Абсолютно всички молдовски вина имат голям вкус и са се доказали на международни изложения. Те са популярни далеч отвъд Република. Ще разгледаме някои от тях.

Сухите вина на Молдова се характеризират с лекота, изтънченост и оригиналност. Освен това, те често не са по-ниско от качеството на чуждестранните напитки. Ето защо, определено трябва да опитате молдовски вина, цената ще ви зарадва. Някои, странно, ги считат за по-евтин заместител на напитки от западни страни. Това обаче е неправилно и несправедливо. По-демократичната цена за виното изобщо не означава, че има лошо качество.

Напротив, те не биха станали толкова популярни извън страната, ако имат лоши характеристики. Помислете за най-популярните напитки: Алиготе "Онести" вино "молдовски", "Днепър White", "floyar Vija", "Romanesti", "Траминер", "Алб де Codru", "Sylvaner", "Негру де Purcari" "Gratiesti", "Совиньон де Hincesti" Каберне "чума".

Негри де Пуркари

"Negru de Purcari" се смята за една от най-добрите червени сухи вина на Молдова, не по-ниско качество от по-известните и скъпи чуждестранни марки. Името на напитката е получено на мястото на производство, разположено на десния бряг на Днестър в село Пуркари. За производството му се използва грозде, отглеждано в този район. Той расте много добре тук, натрупвайки голямо количество захар.

"Негру де Purcari" - смесен вино, което се прави от няколко разновидности: Каберне Совиньон, саперави, татко nyagre. И кабернета в напитката е до 60%. Експертите казват, че това е перфектната основа за оригиналното вино. Но sapreravi и татко nyagre даде свежест и мекота в същото време, като допринася за получаване на един прекрасен букет, който е с лек тон на касис. Вкусът е кадифен и нежен. Това вино е получило международно признание. Дори се доставя на кралския английски съд. Цената на реколта вино през 1987 г. - повече от седем хиляди.

Бели вина на Молдова

Част от сухата бяло вино Молдова произвежда от вид грозде "fetyaska". Най-добрите от тях многократно са отбелязани на международни състезания: "Флория vii", "Floryaska". Тъй като сортът "feteasca" узрява много бързо, тогава напитките, направени от него, са преждевременно. Във втората година на застаряване придобиват най-добрите си качества, а до петата година - почти всички губят. Те стават доста посредствени, след като са загубили пълнотата на букета. Познавачите напълно разбират, че дългосрочното стареене на такова вино върху етикета трябва да сигнализира и със сигурност не си струва да си купите такава напитка.

"Криптата на Каберне"

Това е сухо червено вино, произведено от Каберне Совиньон. Има тъмночервен цвят. В букета има тони на ванилия, подправки, бележки от зелен пипер, меко сирене, дъб, сушени черни фиданки. Вкусът е много лек и има плодов сянка с дълъг послевкус.

Такава напитка трябва да се сервира на месни месни или дивечови ястия, охладени до осемнадесет градуса.

Истинските познавачи и гастрономи предпочитат реколтата "Cricova Cabernet" от осемдесет и седем години. Разбира се, такава напитка е по-скъпа от другите молдовски вина, но вкусовите й характеристики оправдават такава цена. Това вино има един малък недостатък под формата на леко повишена киселинност, но подобни се срещат и в други вина за събиране От Молдова. В противен случай тази напитка заслужава само похвала.

Характеристики на вкус на aligot

Вино - оригинално, произведено в Молдова от древни времена. Най-добрите реколти се събират в централната зона. Цветът на напитката варира от много светло зелено до златисто. Виното има приятен вкус с миризмата на диви цветя, виолетови. Молдовската алиго е вино, което е свежо и балансирано.

По принцип напитките от грозде "aligote" се отличават с тяхната лекота, свежест и хармония на вкуса. Цената на виното варира от шестстотин рубли до двадесет хиляди, в зависимост от годината на прибиране на реколтата и произхода на гроздето. Напитката обикновено е на възраст от две години.

Изабела

Виното Moldavian Isabella се произвежда от същия сорт грозде. Той има характерен вкус, който не може да бъде объркан с нищо.

Първоначално този сорт грозде е донесен от Америка в Европа и е широко използван като винен сорт. Той също така е бил впечатлен от факта, че е устойчив на всякакви болести, на които тези растения са податливи. В постсъветското пространство "Изабела" е широко разпространено в Азербайджан, Грузия, Черноморското крайбрежие на Кавказ, Молдова и Краснодарската територия. От този сорт се приготвят красиви червени напитки. Те са слабо оцветени и имат характерен вкус на ягоди. Вярно е, че това вино бързо остарява и губи цвета си. Трапезни вина от този сорт имат характерен розов цвят и прекрасен аромат.

Ценова политика по-различно. Например, цената на isabel от серията "Hills of Moldova" - от четиристотин и петдесет рубли. Но полускъпоценният случай Маре ще струва повече от хиляда.

вермут

Самото име "вермут" произлиза от немската дума "пелин". Съставките на тази напитка могат да включват повече от двадесет вида билки, но предпоставката е наличието на проститутка и тромаво пелин. Ароматизираните вина в древни времена са считани за лечебни. Един от най-популярните сред тези напитки в СССР е "Булевард на Молдова". Първоначално, за производството му, всички необходими билки и ароматни добавки бяха внесени от Италия. След няколко години молдовските винопроизводители превключиха на местните треви.
Понастоящем "Букетът на Молдова" по някакъв начин загуби позицията си на пазара - независимо дали поради липса на реклама или по други причини. Въпреки че преди това бе безспорен фаворит. Дори и местните познавачи на вермут сега вероятно ще вземат мартини, въпреки че местният вермут, чиято цена е по-ниска, не е по-вкусна. Впечатляващо и количеството билки, използвани при приготвянето му: мента, лайка, липа, кориандър, сладка детелина и много други. Във всичко това има около двадесет вида. И, разбира се, пелин, без който не можем да си представим този вермут.

С чудесни вкусови качества, вермут, чиято цена започва от петдесет рубли, може да се конкурира с чуждестранни марки.

Вместо последващо слово

Несъмнено молдовските вина заслужават вниманието на почитателите и ценителите на тази прекрасна напитка. Освен това те имат едновременно добро качество и демократични цени. И не можем да пренебрегнем вековните традиции в производството на вино.