Събиране на вина. Събиране на вина за събиране. Реколта вино за събиране

Колекционни вина са напитки за истински ценители. В края на краищата, виждате, не всеки може да опита вкус, когато виното е варено (коя година е реколта на плодове) и в какъв терен. Най-просто забележите невероятния вкус и аромат на виното. Въпреки това, е много лесно да свикнете с изискан вкус, и след като опитате тази напитка, вие ще искате повече.

Обща класификация на вината

За да разберете какви колекционерски вина са, трябва по принцип да разберете съществуващата им класификация. Разбира се, всеки знае, че тази напитка се получава чрез ферментиране на сок от гроздово изстискване със или без пулп. Плодовете за тази напитка се избират като един сорт, а няколко, в зависимост от начина на приготвяне на вино.

Така че, ако говорим за качеството и времето на стареене на тази алкохолна напитка, тогава има следната класификация:

1. Млади вина. Това са онези, които се реализират преди 1 януари на същата година, която след това се събира за него.
2. Вина без остаряване. Това са вина, ако са били реализирани от 1 януари.
3. Отлежали вина. Преди бутилирането те трябва да бъдат държани най-малко от шест до осемнадесет месеца или повече.
4. Фини вина. Това име може да получи само висококачествено отлежало вино. Те могат да включват и такива видове алкохолна напитка като контролирани наименования по произход. Тези вина се произвеждат в строго определени райони, за които се използват специални сортове грозде. Те също имат име, което не може да се използва в други населени места.
5. Събиране на вина. Това е специален вид алкохолни напитки. Такива вина търпят стандартна технология, след което бутилират, а в тях те трябва да продължат най-малко три години. Но по-често отнема много повече време.

Както виждаме, за събирането на вина се характеризира с дълъг стареене, след което виното придобива специален деликатен вкус. Не случайно тези напитки са в голямо търсене, но те са много по-скъпи от обикновените вина. Ако решите да си купите реколта вино, то ще бъде много по-вкусно и по-ценно. Тези напитки се отличават с отличителна разпознаваемост и време за отлежаване в бутилката.

Как да пия елитни вина

Не случайно те казват, че само тези, които ги разбират, могат да разберат колекцията вина. Те знаят как да пият такива рафинирани напитки. Ето няколко съвета:

1. Виното преди разливането трябва да има оптимална температура (например при червените вина е 16-18 градуса). Само за да можете да усетите истинския вкус на тази напитка.
2. Също така, преди да изсипете виното в стъклото, оставете го да диша няколко минути след отварянето на бутилката. Реагирайки с кислород, алкохолна напитка ще разкрие своя аромат.
3. Изберете подходящите ястия за виното. Чашата трябва да е широка, но леко изтънена до върха, а аромата на напитката ще се натрупва в нея и ще почувствате букетът й напълно. Не изсипете пълна чаша, в противен случай чудесна миризма просто няма да бъде събирана и вие ще я загубите.
4. Друга важна препоръка е съветът да не се разопакова бутилката непосредствено след трансфера. Колкото по-дълго те носят и смесват, толкова повече време е необходимо, за да го защитиш и да си починеш.

Най-известната марка кримски вина е "Масандра"

Може би най-известните колекционерски кримски вина са Масандра. Тук се намира най-старият и най-големият енотек, чиято история е от началото на IX век. Началото е свързано с Граф Воронцов, които за първи път са ангажирани в производството на кримски вина. Тази работа продължава и от сина на графа, а също и много успешно.

Освен това, от 1891 г., приносът на принц Golitsyn в развитието на винопроизводството в Крим е огромен. Той не само постави нови лозя, но и уникална колекция от вина, избрана от най-добрите представители от цяла Европа. Тя включваше около тридесет и две хиляди бутилки.

Разбира се, колекцията оцеляваше и през двата тежки дни по време на войната, и анти-алкохолни компании по заповед на ръководството, но днес се смята за един от най-добрите в света.

Колекция от вина Massandra

Сега нека разгледаме по-подробно коя уникална колекция вина от Крим винарска изба "Масандра". Към днешна дата може да намерите не по-малко от осемстотин имена на вина. Ако броите всички бутилки, то няма да е по-малко от един милион. Разбира се, това не е една стая, а десет галерии.

Перлата на колекцията Масандра може да се счита за виното на реколтата от 1775 година. Това е Херес де ла Фронтера. Както можете да видите, това е доста древно, но не е загубило истинските си уникални качества. Може би затова през 2001 г. той беше продаден на търг за петдесет хиляди долара.

Също така в тази колекция можете да намерите такива rarities:

• Мускат бяла реколта "Масандра" от 1896 г .;
• пристанищено вино червено "Масандра" от 1893 г .;
• "Tokai I-Danil" на реколтата от 1906 г.

Разбира се, това не е целият списък от колекции и уникални вина, на които може да се похвали тази винена компания. По-голям брой може да се намери в различните магазини, представляващи този продукт.

Вината от Токай

Много често колекцията от вина за събиране включва Токай, защото наистина има специален изискан вкус. Само в това местност има уникални природни условия, които не са никъде другаде. Много собственици на лозя биха искали да създадат подобно вино, но гроздето от Долината на Токай никога не е давало такива зашеметяващи плодове навсякъде като вкъщи.

Световноизвестното токайско вино е получено от 1150 година. До 1606 г. пиенето на тази напитка стана модерно. Например, редовни доставки на Токайски бяха предоставени на Русия на масата на царя на Петър Велики. Наистина ставаше като горещи торти, а не само сред кралските семейства, но и по-малко известни слоеве от населението.

И така, какво е толкова специално за това вино? Районът, където се намират лозята, има специални природни условия, които не могат да се намерят никъде другаде. През сезона на узряване, през есента често се появяват дъждове. Това води до промяна в гроздето - тя се влияе от специална форма, която не навреди на хората. След дъждовете следва един доста дълъг период, изпълнен със слънчеви дни. По това време, плодове zaizjumlivayutsya плодове директно на клоновете. От тях се произвежда вино, което има уникален вкус и аромат.

Най-трудното в производството, и следователно по-скъпо, е виното "Същност". Да го готвя, понякога отнема десетилетия. Това време е необходимо за неговата ферментация. Това се дължи на факта, че тази алкохолна напитка е направена от чисти стафиди, естествено, сокът се получава много по-малко, отколкото от прясното грозде. Смята се, че поради състава си това вино може да продължи много по-дълго, отколкото други подобни напитки.

Най-известните скъпи вина

Сега помислете за малък списък най-скъпите вина в света:

1. HeidsieckCo.Monopole Champagne. Това вино от реколтата от 1907 г. е оценено от експерти на 275 хиляди долара. Очевидно това се дължи на специалните условия за съхранението му - през Първия свят той се удавил в морето и лежеше там до 1998 г.
2. Шато Мутън-Ротшилд. Това е виното на реколтата от 1945 г. Беше направено във Франция. На бутилка напитката се предлагат 114 614 долара.

Разбира се, има много такива вина в света, в края на краищата много от тях вече са осъзнали, че покупката им е важен паричен принос.

Къде мога да си купя колекция вино?

Ако решите да си купите колекция вино, трябва да знаете, че трябва да го купите в специализирани магазини. Това се дължи на факта, че тези напитки трябва да се съхраняват при специални условия, за да не се губят вкусовите качества. Особено внимание трябва да се обърне на онлайн магазините, които днес представляват такива продукти.

На практика във всеки голям град можете да намерите добър магазин, където е колекцията на вино. Москва, например, има два магазина с марка "Масандра". Тук можете да си купите вино в красиви кутии, които са придружени от инструкции как да се действа с изискана напитка.

Освен това има достатъчно доказани онлайн магазини, където има много по-голямо разнообразие от вина. Също така те могат да бъдат закупени на търгове, които се провеждат там със завидна константа.

За какви случаи са подходящи тези вина?

Червените и бели колекции вина са универсален подарък за специални поводи. Те могат да бъдат дарени за рожден ден, да вземат романтичен пикник или да резервират дата. Колекционните вина са чудесно за сватбено тържество и подарък за младоженците.

Трябва да се отбележи, че според европейските традиции и сега в семействата за отглеждане на вино в годината на раждане на дете, редица бутилки вино. Те полагат виното, което вече се е установило в бъчвите по време на раждането на детето в продължение на две години. Следователно, в рамките на около двадесет до тридесет години, виното става съвсем колекция с прекрасен вкус и аромат.

Тази традиция също се счита за прекрасна инвестиция на капитал, тъй като след десетки години цената на старите възрастни вина значително се увеличава. Следва да се отбележи, че ако са разрешени средства, те пускат добри вина, закупени от различни известни производители. Така например Патрик Нюз, който е главният енолог на къщата на JM Brocard, успокои около шестстотин бутилки от различни вина в дома му, когато се роди втората му дъщеря.

Как да изберем колекция вино?

За да направите първокласен подарък под формата на вино за събиране, трябва да знаете някои тънкости при придобиването му. Първо, решете какво искате да купите за (подарък, празник или празник). Ако това е дар за някого, първо трябва да разберете вкусовете на човека, на когото ще бъде представен.

Ако решите да дарите вино за бъдеща колекция, трябва да знаете, че това ще стане едно след десет години и трябва да го държите в подходящи условия. Най-често събираемото червено вино се дава на бъдещето, тъй като това е най-голямото, което може да издържи.

Трябва също да знаете, че ако сте закупили такава изтънчена алкохолна напитка и сте открили утайка, то това трябва да е така. Някои елементи от такива вина в крайна сметка се отлагат на дъното и стените на бутилката.

заключение

Така че сега знаете какво е възрастното вино, каква е тяхната разлика от другите и как да изберете вино за събиране. Ако все пак сте решили да си купите такава изключителна напитка, не забравяйте, че трябва да се наслаждавате на правилата. Ето как можете напълно да изпитате вкуса на хубавото вино.