Вилико вино: грузински традиции

Вината на Грузия понастоящем заемат позиция на висококачествен алкохол на пазара. Тази привилегия е резултат от дългосрочната работа въз основа на постигането на високо качество на продукта чрез комбиниране на проверена формула и традиционен подход към производството. Ясен представител на сегмента на тези грузински вина е "Валико", полусума висококачествена напитка с обширна ароматна палитра и деликатен аромат. Основата за виното служи като вид грозде Saperavi, известна като основа за производство на вино в територията на Грузия и участва в рецептата на много известни видове алкохол.

Клас на геолокация

Гроздето Saperavi се отличава с добра комбинация с други сортове, стягане и способност за дълголетие. Заедно с Rkatsiteli служи като основа за много други напитки, е лесно да се изберат и да пресекат. По този начин, северният сорт Saperavi се появи с висока устойчивост на студ и устойчивост на вредители. Благодарение на широкото грозде вино "топчета" се произвежда за износ в големи количества, може да се намери в цяла Грузия и Армения, Узбекистан, Таджикистан и Молдова, но реалната алкохолът е само един, който е бил местно производство и сертифицирани.

Палитра за вкус

Виното "Валико" има процъфтяващ богат плодов аромат с нотки на зрънце и често се сервира на мазни месни ястия от грузинска кухня. За аперитив този алкохол е прекалено сладък и няма да бъде подходящ за последния акцент, когато храната вече е завършена. Гурметите предпочитат да се насладят на "истинския Саперави", което означава пиене на възраст от 12 до 30 години. В този случай виното вече е напълно узряло и неговата палитра е отворена. По-младата напитка се оценява благодарение на свежия и лек вкус, младият Saperavi се сервира на обикновена вечеря.

Усточността на разнообразието от плодове ви позволява да пазите палитрата и да я умножете, докато зрее виното. Колкото по-голям е алкохолът, толкова по-ярка е неговата вкусова палитра. Най-старата напитка се характеризира с нотки на дърво, дори тютюн. Малкото вино "Валико" може да се нарече "зрънце", поради богатия акцент на вкус върху ягоди и френско грозде. Те издържат алкохол в дървени бъчви, но по-голямата част от формулата остава тайна, а за всяко от домакинствата има свои собствени елементи.

Когато възрастта е от значение

Червеното вино "Valico" често остарява в бъчви в рамките на 10-15 години. Но вискозитетът на напитката придобива след 8-годишно стареене в бъчви, като в същото време алкохолът се счита за идеален за консумация. В Грузия съществуват стандарти за качество на виното и неговата зрялост, но това е продажбата на партидата на напитката, която е на възраст не повече от 4 години. С всяка допълнителна година на стареене, виното "Валико" става все по-проституено. Ако най-масивните видове нямат висока якост, не повече от 15 градуса, а след това с възрастта, тази цифра достига стойност от 18-20 градуса.

Домашно вино

Има мнение, че истинското вино "Valico" може да се намери само в Грузия. Домакинствата произвеждат алкохол, включително различни вина. Алкохолът се прави само по традиционни методи, предпочитайки плаваща рецепта, избрана чрез опит и грешка. Тази напитка е различна от магазина. Ако в супермаркета можете да намерите червено полусладко вино "Valico" с определена сила, тогава сред местното население няма такова класиране. Въпреки това, независимо от вкуса, съществуват редица други различия.

За аналози на магазини се използват смеси от различни сортове грозде, докато домакинствата използват предимно Saperavi. Това прави напитката по-вискозна, опияняваща. Виното "Valico" се произвежда и в други страни, включително в Русия. Такъв алкохол се доставя от винарската компания Taman "Kuban". Въпреки факта, че сместа за тези напитки се използва подобно, вкусът на вината е много различен, както и тяхната цел.

Добре ли е за здравето?

Червените вина дори се препоръчват за употреба от лекари, но това се отнася само за случаите, когато се спазва ежедневната норма и човекът е под постоянния надзор на лекар. Питието има подчертан антиоксидантен ефект, не предизвиква алергии, е полезно за стимулиране на имунната система и секретиране на хемоглобина в човешката кръв. В допълнение, червеното вино "Valico" е полезно за разширяването на кръвоносните съдове и регулирането на стомашно-чревната функция. Веднага самите грузинци използват лечебните свойства на своя алкохол като подмладяващ агент.

Как да различаваме оригинала от фалшива?

Виното "Valico", подобно на много други алкохолни напитки, е подложено на заплаха от фалшификати, които наводниха пазара. Заместителят се появява с оригиналния дизайн, характерен за тази марка, и съответните акценти на известното име. На практика виното "Valico" трябва да съдържа на опаковката указания за точното място, където е направено, какво е смесването на гроздови сортове, както и сертификатът, удостоверяващ качеството.

В противен случай купувачът е изправен пред фалшив, който няма нищо общо с оригиналния алкохол. Това вино "Valico" се отличава с богат аромат на грозде, богата палитра от небцето и гладко рубиненочервен оттенък, без пречупване и утайка. Също така се разграничат фалшив, можете да използвате директно от етикетите на сурогатната не е пряк показател за това, че виното грузински, в противен случай заплашва дело на производителя.

Последният критерий, според който човек може да различи фалшива от оригинала, е цената. Истинското вино "Valiko" от Saperavi е много по-скъпо от средния ценови сегмент на алкохолните напитки на пазара.

Грузинските вина остават един от най-популярните в света, а Валико не е изключение. Това е прекрасен плодов букет с деликатни аромати на жасмин и подправки, като такъв алкохол лесно ще намери своето място в колекцията на най-опитния ценител. Състоянието на напитката се допълва и от факта, че е традиционен по грузинския начин и остава почит към древните дестилерии.