Маникюр на кефир: пай и торта в същото време

Вероятно няма едно семейство в света, което не знае за това бърза торта готвене, като маникюр. Но за всяка страна нейните тайни и особености на този десерт са присъщи.

Така че, твърдият английски дават манна пай на чай под дебел слой прах, без сладки сосове и кремове. В южните страни, богати на пресни плодове през цялата година, се прави маникюр върху кефир праскови, сливи, грозде, киви и др. И в тестото те се прибавят не на малки парченца, а по-скоро големи, така че по-късно, когато тортата се нарязва, на разфасовката се виждат сочни и сладки плодове. Но в Русия, по време на съветската епоха, когато любовницата на къщата много се стараеше да впечатли гостите с нейната оригиналност и скорост в приготвянето на десерт за чай, маникът се превърна в торта. Но за тази тайна малко по-късно.

Така че, нека започнем да готвим маникюра на кефир. Първо трябва да подготвите основата за пай, така че, като сте замислили да угодите домашния, започнете да го правите предварително. Основата се състои от стъкло (един и половина) от грис, "накиснат" в 200 мл. Кефир. Защо се прави това? Така че мангата е наситена с влага и добре набъбнала. Само в тази форма тази крупа е способна, печене, да се разхлаби и да се разпадне. След 30-40 минути можете да приготвите маникът на кефир.

Тъй като в грис не е достатъчно глутен, т.е. пряката необходимост от внасяне на брашно в тестото. Няколко супени лъжици могат доста да решат този проблем. Също така добавете там сода, гасения оцет или половин пакет бакпулвер. Сега се обърнете към яйцата. Започнете с факта, че камшик 2 яйца с щипка сол. Наличието на сол в десерта е оправдано от факта, че маникът на кефир е торта, която печели от разликата в вкусовете (сладка). Но това не означава, че трябва да бъде много, достатъчно на върха на една чаена лъжичка. Поставете чаша захар в разбитите яйца. Сега остава да свържете разбитите яйца с основния "тест", смажете формата с растително масло и поръсете с брашно. Поставете гилзата в предварително загрята фурна до 200 ° C и печете мания за 40 минути.

Е, сега за обещаната тайна. По-точно как да превърнете пай в вкусна манна торта. Някога чували ли сте за италианска мейдж? Ако не, знайте, че той е приготвен от два компонента: захарен сироп и протеинов крем. Поставянето на кипене сироп (300 мл вода, 1.5 об. 1 супена лъжица захар и лимонов сок), започнете 4 разбиване белтъка с 3 супени лъжици захар и 1/2 часа. L. лимонов сок. След като сиропът въпрос за готовността (в напрежение върху пръстите на ръцете се тънък "конци"), неговата кипене излее тънка струя в протеини, като същевременно продължава да размахване, докато пяна яйце няма да е гъста и лъскава. До този момент merenga ще се охлади и можете да започнете да украсявате тортата с помощта на спринцовка за сладкарски изделия.

Тези, които ще се затруднят и ще продължат да подготвят италианската мейдж, винаги могат да прибягнат до обикновени и болезнено познати рецепта заквасена сметана, който е идеално комбиниран с плодове. И с този тест можете да експериментирате много, като добавите към него кафе, какао, кондензирано мляко, мак, ядки, шоколад. Тук няма граници за въображението ви. Ето защо, готви за здраве и моля вашите близки с толкова просто, но много вкусно лечение!