Целина целина за вкусен живот

Целина целина е тревисто растение, което се отглежда в името на сочни плътски стъбла, които са намерили приложение в кулинарното изкуство на много страни.

Този продукт е абсолютно без мазнини, така че е с ниско съдържание на калории. В същото време, той има изключително богат витамин и минерален състав, така че той често е компонент на голямо разнообразие от диети.

Целина целина се отнася до растения, които могат да се отърве от тялото на токсини и токсини. Той съдържа вещества, които намаляват нивото на холестерола в кръвта, неутрализират карциногените и участват в антиоксидантни механизми. Високата концентрация на натрий дава на стъблата на това растение брачен вкус, което прави възможно използването им вместо сол. Това качество е особено ценно за хора, страдащи от остеопороза, бъбречна недостатъчност и дисфункция на пикочния мехур.

Благодарение на разнообразието от полезните свойства, целината на листата все повече се превръща в компонент диетично меню. И неговият вкус на вкус и пикантен аромат на всяко ястие ще даде нотка на свежест. Кората, добавена към висококалоричните супи, борш и сос от месо, "разтоварва" тежката храна. В допълнение, това е признат афродизиак, за който ще бъде подходящо подготвяйки романтична вечеря.

Кулинарната употреба на това растение е много широка. Целина целина се осолява, мариновани, използвани като пикантни подправки, задушени с месо и включени в различни зеленчукови салати. Той е хармонично съчетан с морски дарове и гъби, както и с тиквички, патладжан и скуош. С него правят супи, картофено пюре, Вегетариански пилаф и всички видове каша с пържени зеленчуци.

Въпреки това, само когато се използват сурови, дръжките запазват всички полезни вещества, така че най-често срещаните ястия от целина са всички видове салати. Има много рецепти, защото целината се комбинира с огромен брой продукти. Тя ще бъде подходяща, когато зеленчуците или червените зеленчуци. Най-простата салата е пресни краставици, Пекин или бяло зеле, домати, консервирана царевица и преследва целина. Зареждането с гориво може да избере всяка от маслиново масло и майонеза. Необичайна комбинация може да се получи чрез смесване на натрошен ревен и целина и пълненето им с всеки сос или масло. Като питателна храна се използваха дръжките с пате или кремообразно сирене. Полезна и вкусна закуска е салата от целина, скариди и ябълки, облечени с майонеза.

Подготовката на целина не изисква специални кулинарни умения, тъй като най-често растението се използва в сурова форма. Когато се подлагат на топлинна обработка, дръжките губят най-ценните си свойства, така че те трябва да са краткотрайни. Също така е важно да не прекалявате с количеството, защото този зеленчук има мощен и ярък вкус, който може да удави други подправки и подправки.

Целина целина може да бъде в различни цветове - бяло, зелено и червеникаво. Тези различия зависят от техниката на отглеждане и сортовите характеристики на растението. При готвене трябва да се има предвид, че вкусът на бялата целина е по-мек и по-тънък, а зелените и червените стъбла имат изразена горчивина и стягащ аромат. Полезни свойства на всички сортове са абсолютно идентични.

Също така не бива да забравяте, че този продукт не е предназначен за дългосрочно съхранение. Дори в хладилника, увит в пластмасова торба, след три дни целината ще започне да се влошава. Ако искате да запасите това растение за зимата, можете да го замразите след предварително почистване и бланширане във вряща вода. За салатите такива стъбла са неподходящи, но за топли ястия доста приляга. Също така те могат да бъдат изсушени и нарязани на кафе мелница. Оказва се ароматно подправка, която ще съживи всяко ястие.

Ако в кухнята винаги ще има петилирано целина полезен навик не само ще направи живота по-вкусен, но и ще има благотворен ефект върху здравето.