Тъмна и бяла глазура: рецепти за готвене

Хлябът е изпечен и тортата вече е напоена и намазана с крем, но нещо все още не е достатъчно. Изглежда, че имате нужда от "последно докосване" hellip- Да, прав сте, всички сладкарски изделия са особено атрактивни поради декорация. С торти нещата са по-прости. Тук, благодарение на плодовете и цветната сметана, няма ограничение за фантазията. И как да украсяваме сладкиши или бисквитки? За да помогне да дойде захар глазура - бял или шоколад, цветни или прозрачни, ванилия или "кисело". Изборът на различни варианти на тази дебела желеобразна маса е неограничен. И всичкото печене веднага ще придобие специален уникален вид. Бялата глазура обикновено е подходяща за сладкиши, кексчета и тъмно с добавяне на кафе или какао - на сладкиши и сладкиши. В зависимост от печените стоки, решете какво е най-добро за вас. Предлагаме Ви няколко рецепти за това как се прави шоколад и бяла заледяване. Изберете по ваш вкус!

Шоколадова глазура от захар на прах

Тази рецепта за "студено" готвене ще осигури покритие, което ще има специален блясък. Смесете три супени лъжици какао на прах със захар на прах (100 g) и разредете с почти охладено варено мляко (100 ml). В сместа влизаме половин супена лъжица масло (омекотени) и щипка ванилин. Раздробявайте добре, за да получите хомогенна, като заквасена сметана и лъскава маса. Тази глазура не може да бъде направена предварително, тъй като може много бързо да се втвърди. По-добре е да започнете готвене след печене на продукти, които са смазани от топли.

Ванилова бяла глазура

Традиционният начин да се направи "класическа" захарна глазура е най-популярният. Може да се използва за всяко печене, включително и великденски торти. Чаена лъжичка масло се разтапя бавно във водна баня, след това добавете мляко или сметана (1 чаена лъжичка), щипка сол и захар на прах (100 гр.). Продължавайки да загрявате за не повече от три минути, разклатете миксера, докато стане дебел. Ако консистенцията е твърде плътен - изсипете малко мляко и с течна текстура, излейте на прах захар. Към завършената глазура се добавя ванилия.

"Бърза" тъмна глазура

Рецептата е много проста. Всички съставки се приемат в равни пропорции, например - една супена лъжица. Смесете какао на прах, разтопено масло и кондензирано мляко. Тази глазура е идеална за торти.

Изпечена бяла глазура

Особено блестящо и гладко покритие се получава при използване на захар и яйчен белтък. Тази глазура е ослепителна бял цвят. Поставете съдовете във водна баня, отпуснете четири яйчни белтъка в нея и постепенно изсипете захар (1 чаша), разбъркайте пет минути. Извадете от топлина, продължете да смесвате (възможно е при миксер) за още пет до седем минути, докато се получи силна пяна. Приготвената глазура се нанася върху почти охладени торти, сушенето се извършва много бързо.

Лимонова глазура

Пикантната киселинност гарантира на крайните продукти уникален аромат и прекрасен вкус. Разбийте масата, състояща се от омекотена до почти течна консистенция на масло (100 г), пресята захар на прах (една чаша и половина) и прясно изцеден лимонов сок (2 супени лъжици). Завършената глазура се оказва кремава, почти бяла на цвят.