Каква е разликата между пан-азиатската кухня?

В момента така наречената пан-азиатска кухня се класира като популярна дестинация, наречена синтез. Това, на свой ред, възниква през 70-те години на ХХ век. Според учените това е характеризирало началото на напълно нова ера в целия свят на готвенето. Всъщност през първата половина на 20-и век различни видове национални конфликти, войни и революции буквално развълнуваха целия свят. В това отношение най-обикновените хора нямаха време да мислят за кулинарни изкушения, да подготвят безпрецедентни ястия. Преди всичко имаше само една задача - да подкрепи семейството си.

Малко история

Едва в началото на 70-те години се появи някакъв отдих, благодарение на който буквално всички се обърнаха към деликатесите и специалностите на готвенето. Тогава европейците започнаха да откриват за себе си Азиатските страни. Туристите посетиха Тайланд, Япония, Китай, където се запознаха не само с особеностите на местната култура, но и с "гледките" на готвенето.

Всичко това доведе до факта, че постепенно рецепти мигрираха към Америка и страните от Европа. Ето как днес се ражда популярната пан-азиатска кухня. По-долу ще говорим по-подробно за неговите характерни черти.

Отличителни характеристики

Според експерти, пан-азиатската кухня се отличава главно от нейните съставки. Това е въпрос на голямо разнообразие от подправки, подправки и подправки. В допълнение, пан-азиатската кухня също е интересна, защото готвачите предпочитат да използват голямо разнообразие от масла, включително така наречената кокосова мазнина. За да се адаптира по някакъв начин предложените рецепти, готвачите постепенно започнаха да ги променят, в резултат на което започнаха да се появяват специалитети.

В допълнение към оригиналните съставки, пан-азиатската кухня се различава по начина, по който приготвя храната. Така че, готвачите използват специално тава за пържене wok. Това е малко по-различно от обичайните ястия по неговия размер и форма. Външно повече като огромна купа с оригинална конусна форма. При приготвянето на ястието се изсипва голямо количество масло и продължава да се създава кулинарен шедьовър на открит огън. В резултат на това ястието е не само вкусно, но също така запазва изключителните характеристики на оригиналните продукти.

Пан-азиатска кухня. рецепти

Днес можете да намерите голям брой привидно просто невъобразими рецепти, присъщи на кухнята. Но няма да влезем в джунглата, а да се обърнем към обикновени ястия, чиято рецепта включва продукти, които са на разположение на много домакини, ако не и на всички. Така че, най-популярен е пюлгок (мариновано месо, приготвено в огън). За да го подготвите, се нуждаете от малко количество говеждо филе, зеленчуци (моркови, зелен лук), гъби на шиитак. Всъщност тази рецепта е много проста. Всички съставки трябва да бъдат нарязани (зеленчуците са по-добри от космите) и да се оставят за 20 минути в марината. Последният се състои от соев сос, вино "Мирин" сусамово масло, захар и крушов сок. Пропорции, обаче, всеки готвят свои собствени. Можете да експериментирате - вкусът на ястието няма да страда така или иначе. След това, на горещ тиган, уокът трябва да се пече, докато се появи кафява кора. След това огънят се намалява и продуктите остават известно време да потънат.

заключение

В момента, както вече беше отбелязано по-горе, тази кулинарна традиция се радва на голяма популярност, включително на територията на нашата страна. Буквално навсякъде ресторанти са отворени, дори малки кафенета предлагат такова обслужване като доставка на пан-азиатска кухня. Жителите на Русия вече са успели да научат ненадминатия вкус и аромат, излъчван от тези ястия. Надяваме се, че ще го оцените също.