Каква е разликата между маслините и маслините? Полезни свойства

плодове маслиново дърво са обичани по целия свят. Но в нашата страна те имат две имена. Във връзка с това възниква въпросът: "Какъв е разликата между маслини и маслини? Дали се отглеждат на едно и също дърво или не? Не е трудно да се отговори на тези въпроси. Откриваме всички тайни на маслиновото дърво и плодовете му, както и ползите от използването им за храна.

Черни маслини или маслини

Погрешно се вярва, че маслините са черни плодове, а маслините са зелени. Всъщност в света има само едно име - маслини. И така, каква е разликата между маслините и маслините? Само в степента на зрялост на плодовете. Ако ги съберете преди пълнозреенето, те ще имат цвят от зелено до жълто. Черните маслини се събират, когато плодовете достигнат пълна зрялост. Има и друг вид, който се нарича комбинирани маслини. Те имат цвят от розово до кафяво. Съберете ги по време на периода на узряване. Но защо са консервирани маслини зелени, маслините черни? Първоначално, при събирането на реколтата се извършва сортиране на плодовете. Черните маслини, които са достигнали пълна зрялост, отиват за производството на нефт. Зелените маслини могат. Но тъй като на рафтовете виждаме два вида продукти, възниква разумен въпрос: "Каква е разликата между маслините и маслините?" Всичко зависи от технологичния процес на опазване. В резултат на обработката зелените маслини стават черни. Това се дължи на окисляването, което дава на плодовете такъв цвят, ги прави по-меки и променя вкуса си. Това е разликата между маслините и маслините.

Полезни свойства

Плодовете в сурова форма имат малко горчив вкус. Затова, за да придобият вида, по който сме свикнали да ги виждаме на нашите маси, те трябва да бъдат осолени. Те се накисват в солен разтвор в продължение на 5 месеца, а след това време един ден на чист въздух. Тогава се извършва процесът на опазване. Когато готвите черни маслини, това продължава по-дълго. Понякога плодовете се пълнят или се добавят подправки. Какво е по-полезно - маслини или маслини? На практика няма разлика. Плодовете на маслиновото дърво съдържат протеини, антиоксиданти, ненаситени мазнини, фосфор, желязо, калий и група витамини. Зехтин има благотворен ефект върху цялото тяло. За разлика от животинските мазнини, той не повишава холестерола, но укрепва сърцето и кръвоносните съдове. Той намалява риска от рак, инфаркт и диабет. Следователно цената на качественото студено пресовано масло е много висока. Използва се като превръзка за салати. В този случай остава цялото предимство на този продукт. Една лъжичка зехтин, пиян на празен стомах, намалява ефекта на алкохола. За да произведете един литър от този ценен продукт, той отнема 5 килограма маслини. Присъствието на голям брой полезни свойства и богатство на вкус, плодовете на маслиновото дърво дължат своята популярност. Дори в древни времена те са били използвани в козметиката. Те направиха сапун, смесвайки се с пепел и талк на прах. Днес много козметични препарати съдържат екстракт от маслини, които раздават всички полезни свойства, натрупани по природа. Съвременното готвене не може да се представи без този продукт, който се добавя към салатите, първите курсове и сосове. Тук са полезни и вкусни маслини.