Горещ удар, рецепта за благородна напитка

Фактът, че алкохолните напитки могат да се използват не само за банални алкохолни напитки, е известно дълго време. Те се основават на разнообразие от горещи коктейли, които помагат за затопляне на тялото и душата ви през зимния студ. Те включват греяно вино, грог и, разбира се, удар. Рецептата за готвене на последните има древни индийски корени. Именно от тази страна дойде удар в Европа. В превод ударът означава "пет", т.е. той трябва да съдържа пет съставки. Те включват вино, ром, подправки (карамфил и канела), мед или захар, плодов сок или силен чай.

Днес броят на възможните съставки се е увеличил значително. За нея започнаха да добавят ананаси, портокали, яйца и мляко. Но някои основни правила и препоръки за това как да се направи удар остават непоклатими. Например червеното вино трябва да се добави в самия край и в малка сума. И основното условие е, че напитката се консумира горещо.

Тази напитка може да бъде безалкохолна. За такъв удар има и много рецепти. Основните съставки тук са плодови сокове и консервирани или пресни плодове. Неалкохолен удар не е прекалено сладък или силен. И понякога дори трябва да се охлади, така че става много по-вкусно.

И сега как да готвя класически удар. За него трябва да се смесват 0,5 литра бяло вино, чаша вода, 0,25 литра лек ром, изгорена захар (две супени лъжици) и настърган лимонена кора. Тази смес трябва да се загрее до температура не по-висока от 80 градуса, като се разбърква непрекъснато. На последния етап от удара се добавя малко шампанско и лимонов сок в размер на една чаена лъжичка. Можете да подсладите тази напитка по ваше желание.

Но яйцето удар, рецепта готвене, което е доста просто. За тази напитка се нуждаете от следните компоненти:

• червено вино - 0,8 литра;
• един лимон;
• коняк - 0,3 литра;
• инфузия на чай - 1 литър;
• яйчни жълтъци - 6 броя;
• прахова захар - 200 грама;
• земна канела;
• карамфил - три пръчки.

В чашата инфузия, лимонова кора, карамфил и канела се добавят. Тази смес трябва да се влива в продължение на един час. След това трябва да се филтрира и добавете към него лимонов сок, червено вино и коняк. Сега ударът трябва да бъде затоплен. За тези цели не можете да използвате алуминиеви чинии, тъй като може да окисли напитката. Кук на удар, последван от малък огън. И накрая, захарния прах и яйчените жълтъци се добавят към него.

Има много празници, които не могат да се правят без употреба на алкохолни напитки. Например Нова година. И ударът от Нова година, чиято рецепта е дадена по-долу, е подходящ за празнична трапеза. Ще бъде необходимо за него:

• черен чай в суха форма - 2 супени лъжици;
• червено вино, сухо - 0,75 литра;
• карамфил - две пъпки;
• един лимон;
• два портокала;
• захар - 125 грама;
• земята канела - една щипка.

Чаят се смесва със скилидки и канела. Всичко това се излива в половин литър вряла вода. Тази смес се влива под капака в продължение на 6 минути. След това трябва да се филтрира и добавете вино и захар към него, разбъркайте и загрейте до 60 градуса. Накрая се прибавя прясно изцеден цитрусов сок. Напитката може да бъде излята в чаши и добре украсена с череша за коктейл, парче лимон и ментови листа.

"Северна" удар, рецепта за готвене за десет порции. За този коктейл ще ви трябва:

• коняк - 0,25 литра;
• вода - 0,25 литра;
• ром - 0,25 литра;
• яйца - 4 броя;
• захарен сироп - 50 грама;
• индийско орехче, настъргано.

Ябълковите жълтъци трябва да се отделят от протеините и да се разбиват отделно един от друг. След това те трябва да се комбинират и да се добавят към тази смес от захарен сироп, разбъркайте, добавете коняк, ром, индийско орехче. След това се изсипва тази смес гореща вода с непрекъснато разбъркване. Всичко, ударът е готов. Трябва да се излее върху чашите и веднага да се консумира.

И това са само няколко рецепти на такава полезна напитка, която може да добави добро настроение по време на всяка почивка.