Домати и кисели краставички - домашни кулинарни шедьоври

Не е тайна, че много домакини не обръщат внимание на домашното опазване. Всичко може да се купи в магазина в готовата форма. Ето защо тази част от готвенето трябва да се припише на това изкуство. Но колко вкусно е да отворите домати през зимата и кисели краставички собствено готвене! Тази статия е посветена на тези рецепти.

Традиционна рецепта

Ние приемаме краставици и домати в равно количество (650 грама), моркови, няколко скилидки чесън, 4 големи лъжици сол, две големи лъжици захар, няколко дафинов лист, са три големи оцет, няколко ароматни грах и черен пипер и копър стъбла чадъри. Мариновани краставици и асортираните домати се приготвят съгласно следната технология. За начало, измиваме добре зеленчуците. Чесънът се отлепва от люспите и зелените се измиват и изсушават. Подготвяме банките и ги стерилизираме. В дъното на всеки контейнер поставяме копър, черен пипер, лаврови листа и чесън. Поставяме половин кутия краставици. Доматите се пробиват с клечка за зъби в областта на дръжката и се напълват с бурканче. Сега трябва да заври водата и да я напълним с краставици и домати. Покрийте контейнера с капак и го оставете за 15 минути. Тогава водата се изсипва в тенджера и се запалва. Когато започне да кипи, заспиваме захар и сол. След това изсипете оцет и изключете огъня. Напълнете приготвената марината със зеленчуци и затворете капачките с капаци. Домати и кисели краставички са вкусни, пикантни пропорционално.

Интересна рецепта

Има много други възможности за готвене. Как иначе да готвя? кисели краставички с домати? Рецептата изисква следните съставки: 4 големи лъжици захар, две големи лъжици сол, един литър вода, три супени лъжици оцет, листа от касис, хрян, череши, някои пресни копър, няколко скилидки чесън, грах от пипер и лаврови листа. Основните съставки са краставици и домати. Започваме с подготовката на зеленчуци. Ние ги измиваме много внимателно (зависи от това качество на съхранение) и нека да изсъхнем. Също така измиваме и стерилизираме бурканите. След това разстиламе зеленчуците в готови съдове, променяйки ги с подправки, билки и подправки. Сега подготвяме саламура. Изсипете водата в тенджера и добавете сол и захар към нея. Когато маринатата се свари, добавете оцета. Влажната саламура се изсипва в буркана, покрита с капак (но не валцувана) и стерилизирана. След това затворете плътно капака. Банките трябва да се обърнат с главата надолу, да се увият и да се охладят. Когато станат студени, трябва да ги преместите на по-студено място. Сега нарязаните домати и краставиците ще бъдат отлично допълнение към всяка маса.

Няколко съвета

За да се гарантира, че резултатът от националната консервация е надхвърлил всички очаквания, трябва да се опитаме да не се отклоняваме от предложените рецепти. Дори най-малкото правило не може да бъде игнорирано. Първо, трябва да измием зеленчуците много добре. В противен случай банките могат просто да набъбнат. Контейнерите за консервиране също се измиват и задължително се стерилизират. Всички съставки трябва да се затоплят добре, в противен случай саламура ще стане мътен. Само тогава домати и кисели краставички ще се окажат особено вкусни.