Мариновани корени - отличен аперитив

Почти всички хора обичат кисели краставички. Един от най-предпочитаните са кисели краставички. Няма нищо по-приятно от закуска на алкохол хрупкав на зъбите ви и много вкусна краставица. Има безброй различни рецепти, при които кисели краставички са основната кулинарна съставка. По-долу са рецепти, които всяка домакиня, въпреки нейната неопитност, ще може да изпълни.

Мариновани корнишони. Технология на подготовката

За запазване изисква 15 кг корнишони, 500-600 грама зеленчуци, копър, естрагон, 45 д, 30 г от червен пипер, 45 г листа или хрян 15-17 Goroshkov черен пипер, лук 9-12. За изливане ще са необходими следните съставки: за 15 литра вода трябва да вземете 15 ст. лъжици оцет (9%), 180 g маса сол, 180 g захар.

Малките краставици, които не са достигнали 8 см дължина, трябва да бъдат добре измити, гъсто опаковани в кутии (за предпочитане в изправено положение). Подправки (копър, черен пипер, нарязани хрян коренища, белени чесън и естрагон) са поставени на дъното на буркана. Кипяща маринатата излива консерви краставици, след което се пастьоризира при температура не по-малко от 85 ° С в продължение на 10 минути (продължителност на процеса зависи от обема). след пастьоризиращи консерви навити с метални капаци и обърнати за охлаждане.

Мариновани краставички на полски език

За да се подготви тази консервация, ще са необходими следните съставки: 10 кг корнишони, 5 малки моркови, 20-25 малки лука, 15 скилидки чесън. За изливане се нуждаете от 10 литра вода, 500 мл оцет от масата (9%), 600 г сол, 30 граха горещ пипер, 20 лаврови листа, 4 лука, 2 големи моркови.

Нарязаните корнишони се приготвят, както следва. Краставиците измиват и след това ги спускат за няколко секунди във вряща вода. След това те се охлаждат в студена вода. След това краставиците се пробиват на различни места с дървена пръчка и се търкат със сол. Разпръснете се емайл изделия, след което поставят потисничеството на върха и оставят продукта на хладно място за 12 часа. Маринованите корнишони се приготвят много просто. Обелният и настърган морков с обелен и нарязан лук се спуска за известно време във вряща вода. Маринатата се пълни с кутии с корнишони и ги пастьоризира за около половин час при температура 90 ° С. Стъклените буркани са навити и изпратени на склад на тъмно и хладно място.

Мариновани краставички

Всеки познавач на вкусни и вкусни ястия изразява много от неговите искания. Как да направите кисели краставички имат перфектния вкус? Обелените и внимателно измити краставици трябва да се изсушат със салфетка. След това те трябва да се излеят със сол (2 кг корнишони - 1 супена лъжица сол). През деня краставиците трябва да се разклатят няколко пъти. От тях се отделя сокът. Зеленчуците трябва да се изсипят в 9% оцет, разреден с вода. В този марината краставиците трябва да стоят около един ден. След това пълнежът от оцет се изцежда и се задушава в емайлирани съдове. Охлаждане корнишони подредени в банките, които се добавят няколко парчета изгаряне кран пипер 2 малки нарязан лук, 2-3 скилидки чесън. Те отново се изсипват с охладена марината и пастьоризират. Мариновани краставици (краставички) са много популярна закуска, но никога не бива да се забравя, че прекалено киселите храни не могат да се консумират от хора с стомашно-чревни проблеми.