Фасул "черно око": използването на една от най-старите култивирани растения

Фасулът дойде на масата ни от Централна и Южна Америка, беше тук местното население стана култивирайте това един вид бобови растения преди 5-6 хиляди години. Дори тогава милиони хора знаеха за полезните си свойства и висока хранителна стойност.

Най-популярното разнообразие сред индианците е "черно око" - Боб облик с черен кръг в средата. По времето на древния Рим бобът е постоянно ястие на масите на гърците и римляните. В съвременния свят почти всички кухни в света го използват в своя арсенал за приготвянето на полезни и вкусни ястия, които не само напълно насищат човешкото тяло, но и изобщо не вредят на фигурата. Това се дължи на факта, че въпреки много високото калорично съдържание, съдържанието на мазнини в тази форма на бобови растения е минимално. Семената и плодовете на зърното "черно око" често се използват под формата на странични ястия, супи или консерви. Интересен е и фактът, че след консервацията тя ще задържа до 70% от всички полезни витамини и минерали.

Фасул "черен око "- химичен състав

Една отлична причина за включването на човек в храната е химическият състав на бобята. В 100 грама продуктът съдържа:

• Въглехидрати - 55 гр.
• Протеин - 21 гр.
• Вода - 14 гр.
• Мазнини - само 2 гр.

В допълнение, съставът на боб съдържа микроелементи като:

• Йод.
• Желязо.
• Магнезият.
• Натриев.
• Cobalt.
• Фосфор.

Фасул "черно око" - полза

Говорете полезни свойства такова растение, като боб, може да бъде дълго. Той е бил използван от много дълго време, за да се подобри човешкото тяло. Още в древността сортът "черно око" е използван за лечение на голямо разнообразие от заболявания: аритмии, ревматизъм, язви, гастрит, панкреатит, диабет и туберкулоза. Също така е известно с широко разпространената употреба при сърдечна недостатъчност, бъбречни заболявания, затлъстяване и диетично хранене. В допълнение, бобът се използва като диуретик, заздравява рана, антибактериално или антипиретично.

Всичко това полезни свойства са свързани със специалния ефект на този вид бобови растения върху тялото, а именно:

• Нормализиране на метаболизма на солта в органите и тъканите.
• Стимулиране на пикочно-половата система.
• лесно седативен ефект.
• Подобряване на работата на стомаха.

Трябва да се помни, че бобът, както и всяко друго вещество на нашата планета, може да бъде както лекарство, така и отрова. Той има редица противопоказания, при които употребата му трябва да бъде намалена до минимално ниво. С голяма предпазливост, трябва да консумирате боб за храна със следните заболявания:

• Нефрит.
• Холецистит.
• Гастрит.
• Всеки вид язви.
• Подагра.

На хората над 60-годишна възраст се препоръчва да намалят пропорцията на боб в диетата си, но не се препоръчва напълно да се изключат от храната.

Фасул "черно око" - характеристики на един вид

Този вид боб абсолютно не се нуждае от накисване и дълго готвене по време на готвене. В допълнение към характерния външен вид, той може да бъде идентифициран и със силна зелена миризма. Благодарение на ниското съдържание на мазнини и високото съдържание на калории, може да се смята за идеален продукт за хора, които се опитват да се отърват от наднорменото тегло или да седнат на почистваща диета.