Пролетен ечемик: сортове, условия на сеитба, култивиране, икономическо значение

Пролетният ечемик е важна хранителна, фуражна и техническа зърнена култура. Тази статия ще разгледа основните характеристики на тази култура, както и характеристиките на нейното култивиране.

Икономическо значение

От зърното на пролетен ечемик се правят круши (перла и ечемик) и брашно. В чиста форма не се използва ечемично брашно, то в количество от 20-25% се смесва с ръж или пшеница брашно. ечемик Използва се също и за угояване на прасета и в райони, където овесът не расте - за хранене на коне. В допълнение, тази култура е суровина за производството на алкохол и бира. семе ечемик съдържа: азотни без Екстракти - 64,6%, протеин - 12%, целулоза - 5,5% вода - 13% мазнини - 2,1% и 2,8% пепел.

Произход на културата

Ечемикът е един от най-старите селскостопански зърнени култури. Както показва разкопките, той, заедно с пшеницата, е бил известен на хората дори в каменната ера. Египтяните отглеждат ечемик за 50 века преди нашата ера. В Гърция, Италия и Китай тя се отглежда от праисторическо време. Според изкопаеми материали ечемикът е отглеждан в Централна Азия напоявано земеделие за 4-5 хиляди години преди нашата ера. На територията на Молдова и Украйна е култивирана през 3-то хилядолетие преди Христа. Към днешна дата отглеждането на пролетен ечемик се практикува по целия свят.

Ботаническо описание

Родът Hordeum L се състои от три вида културни и много видове див ечемик. Културният ечемик се класифицира според броя на зародишите, които се намират на ставата на стъблото. Помислете за тези типове:

• Hordeum vulgare. Този вид се нарича многоредов или обикновен. На всяка връзка на стъблото се намират три плодородни шипове, които дават зърното. В зависимост от степента на плътност ухо обикновен ечемик е разделена на два подвида: правилния 6-ред (ухо гъста, сравнително кратко, в напречен разрез прилича на правилен шестоъгълник) и неправилно шеста ред (ухото е по-малко плътни, редовете с зърната са разположени неправилно, страна шипове могат да влязат един за друг и да се справи с носителя на развитие, той образува правоъгълна форма на напречното сечение скок).
• Хордеум дистихон. Това е двузърнест ечемик, на чийто съединител се намира три пръчки (средноплодни и странични - безплодни). По същността на страничните опилове двучерупченият ечемик се подразделя на два подвида. Първият подвид на страничните безплодни спиралета са разположени цветни и глупави глухарчета, а във втория - само бодливите.
• Hordeum intermedium. Това е междинен ечемик. На ръба на върха пръчка, тя може да развие 1-3 зърна.

В нашите географски ширини разпределението се получава само от ред и двуредов ечемик. Първият е обикновено по-ранен и устойчив на суша. Многоредовият и двуредният ечемик е разделен на много разновидности. Класификацията може да се основава на такива характеристики като тента, характера на кълновете, оцветяването на ушите и зърното, финността на зърното и плътността на ухото.

Биологични характеристики

Пролетният ечемик се адаптира добре към различни почвени и климатични условия.

температура. Семената на ечемика започват да покълват при температура от 1 градус. В същото време оптималната температура за кълняемост е 20-22 градуса. Стрелите от тази култура могат да издържат на студове до 8 градуса под нулата. Особено чувствителни към слана, растението става в периода на цъфтеж и зреене. По време на периода на запълване, ембрионът на зърната може да страда дори от 1,5 до 3 градуса под нулата. Зърното, подложено на екстремни студове, може напълно да изгуби кълняемостта си. Устойчивостта на студ се различава в зависимост от степента на ечемика. Най-устойчиви са сортовете на обиколните региони.

Високи температури по време на периода на зърно запълване, ечемик понася по-добре от овес и пшеница. Според изследванията на VR Zelensky, при температура 38-40 градуса, стомата на листата на тази култура губи способността да се затваря в рамките на 25-30 часа. През пролетната пшеница този индикатор е от 10 до 17 часа. Увеличеното съпротивление на ечемика при високи температури се дължи на ранната му зрялост и способността му за интензивно хранене в ранните стадии на растеж.

влажност. Съгласно устойчивостта на сушата, пролетен ечемик е един от лидерите сред хляба на първата група. Коефициентът му на транспортиране е около 400. В сухите райони ечемичните култури често са по-обемни от реколтата от пшеница.

Устойчивостта на въздуха и сушата може да варира в зависимост от сорта. За липсата на влага ечемикът е най-чувствителен към фазата на излизане в епруветката. Ако през този период почвата съдържа недостатъчна вода, ухото няма да може да се развие правилно, а броят на безплодни спирала в него ще се увеличи.

почва. Както вече беше споменато, пролетният ечемик успешно се отглежда в различни почвени и климатични зони, което илюстрира неговата адаптивност към различни видове почви. От гледна точка на отзивчивостта към плодородието на почвата ечемикът е по-скоро като пшеница, отколкото овес. За него най-приемливи са структурните плодородни почви с дълбок хоризонт на оран. На пясъчни и пясъчни глинести почви тази зърнена култура се развива лошо. Също така киселинната торф и солените почви са неблагоприятни за ечемика. Той се развива добре в почви с рН от 6.8 до 7.5.

растителност. В зависимост от сорта, площта на отглеждането и климатичните условия, периодът на растителност на пролетен ечемик може да варира от 60 до 110 дни.

Сорт

Днес има много сортове пролетен ечемик. Ще разгледаме няколко популярни, за да получим обща представа за проблема.

Виконт. Сортът е създаден чрез метода на вътреспецифична хибридизация. Той има изправен храст с куха дръжка със средна дебелина. Теглото на зърното е 0.042-0.054 грама. Растителният период варира от 73 до 127 дни, в зависимост от района. Сортът се счита за захранван със зърно, но при благоприятни условия може да му се даде зърно, подходящо за варене. Средното зърно съдържа от 11 до 13% протеин. Нечестността не надвишава 10%. Екстрактността е 77.8-80.1%.

Сортът е устойчив на болести и промени в почвените и климатичните условия. Потенциалният добив достига 70 кинтал на хектар. Свине от този сорт се произвежда при първата възможност да влезе в полето. Около 4,5 милиона семена се засяват на хектар. Ако сеитбата закъснее и пролетта обещава да е суха, тази цифра се увеличава с 1 милион.

Vakula. Сортът е силно приспособим към промените в условията на отглеждане. Има по-ниска фотопериодична чувствителност, която осигурява добра реколта, независимо от времето на пристигане на пролетта и спецификата на определена ширина. Масата на зърното може да варира от 0.046 до 0.052 г. При наличие на обилна влага масата достига 0.060 г. Сортът има висока енергийна стойност на растежа на зърното, ниската фибрилация и ниското съдържание на протеини. Последната функция ви позволява да я препратите към пивоварните. Степента на сеитба може да варира от 2 до 3 милиона семена на 1 хектар. Суспендираните култури при сухи условия не произвеждат големи семена с високо качество. Добивът на сорта Vakula може да варира от 50 до 90 кинтал на хектар земя.

Хелиос. Ечемикът от този сорт е подобен по отношение на неговите характеристики като сорта Vakula. Въпреки това, в сравнение с него има по-високо качество на зърното. По-добре е да се държи и да се постигне по-висок добив при условия на добра доставка на влага. Сортът е предназначен за интензивно отглеждане с намалени ставки за сеитба. Теглото на зърното може да бъде от 0.048 до 0.050 грама. Периодът на растителност варира в много тесен диапазон - 90-93 дни. Семеното за засяване е 3.7-4.16 милиона семена на 1 хектар. Добивът на такъв ечемик може да достигне 89 c / ha.

Дънкан. Пролетният ечемик от този сорт се отглежда в Канада и се разпространява по целия свят благодарение на отличните показатели за добива, кълняемостта и кълняемостта. Поради силния дъжд ечемикът от този сорт е устойчив на стагнация и подслон. Масата на едно зърно е средно 0,049 г. Добивът на сорт достига 80 кинтал на хектар. И това въпреки факта, че има много ниска степен на засяване - 2-2,2 милиона семена на хектар. Последният индикатор се дължи на факта, че културата е слабо развита в кондензирано състояние.

Приазовски 9. Ечемикът от този сорт е включен в списъка на ценните сортове на Руската федерация. Характеризира се с висока устойчивост на суша и добра еластичност. Растителният период на такъв ечемик е 80-82 дни. Неговата слама има висока якост и устойчивост на подслон. Сортът е устойчив на влиянието на брашнеста мана, ръждясали джуджета и всички видове вредители. Тя е най-подходяща за отглеждане в Централна Черна Земя, Северен Кавказ и Средна Волга в Руската федерация. Добивът на ечемик от този тип е 42-63 центри на хектар. Масата на едно зърно може да варира в диапазона от 0.045-0.055 грама.

мамилюк. Този сорт има висока фотопериодична чувствителност, поради което бързо се развива в началните етапи на растежа. Съпротивата при настаняване в този сорт не е толкова висока, колкото тази на предишния, но е включена в списъка на ценните сортове на Руската федерация. Повечето от зърното отиват на фураж, но разпространението на зърнени култури също е обичайно. Сортът има средна устойчивост на суша и, при спазване на селскостопанските технологии, практически не се влияе от болестта. Мамук се радва на най-голямата популярност в териториите на Краснодар и Ставропол в Руската федерация. Добивът на сорта може да достигне 68 центрора на хектар. Производителността на пролетен ечемик и добивът е по-висока колкото по-рано се засява. Скоростта на засяване варира от 4,5 до 5 милиона зърна на хектар. Ако времето за сеитба на пролетен ечемик не се запази, то трябва да се увеличи с един милион.

Поставете в ротация

Най-добрият предшественик на пролетен ечемик са такива култивирани култури като картофи, царевица и захарно цвекло. Добър вариант също е зимни култури, отивайки на чиста оплодена двойка. Ечемикът също посява след пролетната пшеница, ако е поставен върху чиста двойка или слой от многогодишни треви. Ечемик, засети на мястото на ред култури, е особено подходящ за варене. Той дава висок добив и качествено зърно, в което има много нишесте.

За хранителни цели или за добитък, ечемик се засява и след бобови растения, които акумулират азот в почвата. В зоните на захарно цвекло често се засяват на мястото на цвекло. Според изследването най-висок добив на ечемик се наблюдава, когато се предхожда (в низходящ ред): картофи, царевица, лен и цвекло, пролетна пшеница, ечемик.

Тъй като ечемикът е ранно зряло култура, той се смята за добър предшественик на пролетни култури, а в някои райони и зимни култури. Благодарение на ранното почистване, то се оценява и като покривна култура и надминава в това отношение и други пролетни зърнени култури.

торове

Пролетният ечемик реагира добре на внасянето на торове в почвата. Образуването на 100 килограма зърно изисква до 2,5-3 кг азот, 2-2,4 кг калий и 1,1-1,2 кг фосфор. В началните етапи на развитие културата консумира малко количество торове. В периода на "издънките" той изразходва около половината от фосфора, половината от азота и три четвърти от калий от общата маса на торовете, използвани по време на вегетационния период.

Въвеждането на тор пряко под ечемика се практикува в северните райони, където е основната зърнена култура. В други региони се използва способността му да се възползва от въздействието на оборския тор - се засяват с втора реколта.

Такива торове за пролетен ечемик, като фосфор и калий, се поставят под охладения оран. Азотът е по-добре да се направи с горната превръзка за предварително сеитба култивиране. Калият и фосфорът подобряват качествата на бирата. Най-добрият резултат, особено в западните райони на отглеждане, ечемик дава с горната превръзка пълно минерални торове.

Делът на компонента на тора може да зависи от вида на почвата, върху която се култивира културата. На подзолични сиви и разграбени черни почви, както и в зоната кестенови почви ечемикът реагира силно на фосфорни и азотни торове. На дренираните блатни почви най-добри резултати се получават от калий. При нормални черноземи най-големият ефект може да бъде постигнат с използването на фосфор-калиеви комплекси.

Дозата на тора, както и нейният вид, зависи от характеристиките на почвата, планирания добив и коефициента на оползотворяване на хранителните вещества. За нормалния растеж на културата освен горепосочените торове е необходимо да се използват и редица микропрепарати на базата на бор, манган, цинк, мед, молибден и т.н. Липсата на микроелементи в почвата може да доведе до заболявания на растенията, метаболитни нарушения и значително намаляване на добива.

При отводнените торфени почви се добавят меден сулфат и пиритна утайка като торове. Струва си да се отбележи, че последиците от прилагането на медни торове влияят на добива само след няколко години.

Почвообработване

Културата се развива благоприятно в полета с дълбока есенна оран. Дълбочината на оросяване може да достигне до 30 см. На сод-подзолични почви може да се постигне специален ефект чрез задълбочаване на плуговия слой при едновременно нанасяне на тор и минерални торове. Сняг и размразена вода на площадките, предназначени за сеитба на пролетен ечемик, се задържат по същия начин, както в зоните под пролетна пшеница. Пролетната обработка на почвата може да включва утежняване или драгиране и култивиране при едновременно бране.

Сега помислете за култивирането на пролетен ечемик на етапи.

Подготовка на семена

Големи семена от ечемик се използват за сеитба. Те имат висока енергия на кълняемост, дават градушка и растат добре. За да се увеличи добивът, семената се третират чрез метод за загряване на въздуха. Също така те са гравирани от основните болести и вредители по сух или полусух начин.

Семена календар

Пролетен ечемик се отнася до зърнени култури с ранно време за засаждане. При забавяне с реколта за една седмица производителността може да намалее с 10-40%, в зависимост от региона. При ранната сеитба ечемикът произвежда големи зърна с минимално съдържание на филми и упорити издънки.

По правило, пролетният ечемик се засява заедно с пролетна пшеница или след нея. В Сибир и Северен Казахстан календарът за засяване на ечемик започва на 15-25 май, в зависимост от годината. В Крим, Кубан и Централна Азия се практикуват реколти от февруари. По този начин, времето на засяване на пролетен ечемик може радикално да се различава и зависи от спецификата на района.

Метод на сеитба

Сеитбата на пролетен ечемик по кръстосан и тесен ред е най-ефективна. Както показва практиката, тези методи, в сравнение с обикновената обикновена сеитба, дават доходност с около 15% повече.

Честота на засяване

Процентът на сеитба зависи от площта на отглеждането на ечемик. Например, в Далечния Изток, те варират от 1.6 до 2 центрора на хектар (около 4.5 милиона покълнали семена), а в Северен Кавказ - 1.3-1.6 центровете на хектар (около 3.5-4, 5 милиона семена). По този начин скоростта на засяване може да варира в доста широк диапазон, в зависимост от агротехническите и почвените условия в региона. При удебелените посеви се намалява съдържанието на протеини в зърната. Това трябва да се вземе предвид, ако културата се отглежда за варене.

Дълбочина на засяване

На глинести тежки почви семена, засети на дълбочина не повече от 4 см, и в светлината пясъчен - не повече от 6 cm в условията на недостатъчна дълбочина утаяване пробиване може да се увеличи до 8 см, засети семена набъбват бавно и следователно е необходимо да се включи в мокрия слой на земята .. ,

Грижа за културите

За да могат плевелите да бъдат приятелски настроени, в сухите райони, след сеитбата се извършва едновременно с леко брадиране. Във влажните зони се използва бразда на издънките. Тези мерки ни позволяват да унищожим плевелите, да разхлабим почвата и да увеличим достъпа на кислорода до корените. Ако след тежък дъжд се е образувала земна кора и все още не са се появили разсади, тя е разрушена от брани.

жътва

Ечемикът узрява заедно. С появата на зрялост, ухото става крехко и зърното пада лесно. Двуфазното почистване започва приблизително от средата на узряването на восъка и еднофазно почистване - при пълнозреене в ускорен режим.

Пивоварен ечемик: характеристики

Характеристиките на пролетния ечемик, използван при приготвянето на напитки, налагат специални изисквания. Приготвяне на най-подходящи двуредни сортове ечемик, които произвеждат големи, гладко и равномерно покълване на зърното. Зърно за приготвяне трябва да има голяма (около 0,040-0,050 грама тегло) и tonkoplenchatym имат сламено жълт цвят, с най-малко 78% нишесте и имат висока кълняемост енергия (не по-малко от 95%).

Преди това се смяташе, че само зърно от ечемик е подходящо за пивоварната бира, чието съдържание на протеини е минимално. По-късно обаче беше установено, че всичко тук не зависи от броя на протеините, а от тяхното качество. Според изследването най-добри резултати могат да бъдат постигнати с използването на ечемик, съдържащ високомолекулни протеини (глобулини и проламини), които са практически неразтворими във вода. Неблагоприятно влияние върху производството на бирен небелтъчен азот, както и азотни албумини. Най-ценните предшественици на такъв ечемик са зърнени култури, царевица, картофи, цвекло и лен.

Когато ечемикът се отглежда за пивоварната промишленост, най-добри резултати могат да бъдат постигнати с ранно засаждане. Това дава възможност за получаване на висок добив на подравнени, груби зърна с високо съдържание на нишесте и намалена петна.

При отглеждането на такива зърна най-продуктивните методи за сеитба също са тесни и кръстосани. След засяването има положителен ефект върху качеството на културата. И когато се формира коричка или силно уплътняване на почвата, се използва ужас. Благодарение на тези методи стъблото е хомогенно и зърното се изравнява. При културите от ечемик за пивоварство не е препоръчително да се прибягва до монтаж, тъй като в този случай зърното може да се окаже по-малко и с понижени характеристики.

Качеството и качеството на пивоварния ечемик е силно повлияно от начина и времето на прибиране на реколтата. Еднофазното почистване, извършено по време на пълната зрялост, когато съдържанието на влага в зърното е не повече от 22%, е най-ефективно. В южните райони обаче често се използва двуфазно почистване. Ако ечемикът се е изправил, количеството нишесте в зърното пада, тъй като започва дишането. Ниската температура на въздуха и прекомерната влага по време на пълната зрялост могат да окажат неблагоприятно въздействие върху качеството на късните семена на реколтата. След вършене, зърното се сортира и изсушава внимателно, което позволява запазване на светлия цвят и осигуряване на висока кълняемост.