Опара - какво е това? Рецепти за печене

Всеки опитен кулинар знае, че най-вкусното тесто е получено, ако използвате операта за нейната подготовка. Какво ще кажем в статията ни и ще споделим тайните на ароматно и пикантно изпичане.

Маярски палачинки

Подготовката на венците е много прост процес. Въпреки това, ако го овладеете, винаги ще получите вкусни и проветриви палачинки. Така че, Опара - какво е това? Прочетете рецептата и гответе с нас:

• Загрейте до 30 градуса две чаши мляко или вода и след това разтваряйте в тях 10 грама суха мая.
• Оставете сместа на топло място, докато на повърхността й се появи пяна.
• В дълбоко ястие пресейте 500 грама бяло брашно и го разбъркайте добре с разредена мая.
• Получената маса оставя да се скита на топло място за 40 или 50 минути.

Когато операта е готова, продължете с подготовката на тестото:

• Разклатете в купа две яйца, половин чаена лъжичка сол и две супени лъжици захар.
• Изсипете сместа в лъжицата, добавете същите четири лъжици зехтин и разбъркайте добре.
• Тестото трябва да се покачи отново, така че оставете го за 30-40 минути.

Когато изтече точното време, затоплете тигана, добавете растително масло и започнете пържене на палачинки. Пригответе готовата чиния на масата, затоплена със заквасена сметана, конфитюр или мед.

Опар за Кулич

Ако решите да си приготвите най-важното великденско ястие, обърнете внимание на тази рецепта:

• Опашката за тортата се приготвя от половин чаша мляко, чаша дрожди и 500 грама брашно (не забравяйте да го пресетите предварително). В дълбока купа комбинирайте всички продукти и ги разбъркайте добре. Покрийте съдовете с чиста кърпа и оставете да се издигнат на топло място.
• Нарежете пет жълтъка със сол, добавете към тях ванилин (на вкус), половин чаша захар и смлян кардамон.
• пет камшика на белите в стръмна пяна с помощта на смесител или кухненски размах.
• Когато опирата се удвои, тя трябва да се комбинира с готови храни и 500 грама брашно.
• Омесете тестото и го поставете отново на топло място. Когато отново се издига, добавете натрошени захаросани плодове и измити стафиди.
• Смажете матриците за маслена кейка и ги поставете, ако е необходимо, с пергамент. След това извадете тестото. Моля, обърнете внимание, че тя трябва да попълва само половината от формуляра. Покрийте всяко празно място със салфетка и изчакайте тестото да се издигне до три четвърти.
• Смажете крема с бита яйчен жълтък и ги остави да се пекат в предварително загрята фурна за един час.

Кук на сладкиши със захар заледяване и сладкиши.

Шампанчета със зелен лук и яйце на лъжицата

Не е толкова лесно да се приготвят пикантни и ароматни сладкиши, така че опитните домакини обикновено правят основа на дрожди. Подготовката на тестото се приготвя, както следва:

• Един и половин литър извара суроватка се затопля в микровълнова фурна и се смесва с две торби от мая (22 грама), супена лъжица захар и четири чаши брашно. Покрийте съдовете с капак и оставете съдържанието да се разхожда няколко часа.
• Когато опира фермента, добавете към него 100 грама разтопено масло, супена лъжица захар, сол и десет чаши брашно.
• Омесете тестото и го поставете на топло място.
• По това време можете да се справите с пълнежа. За да направите това, смилайте 20 варени яйца и килограм зелен лук. Добавете сол на вкус, малко растително масло и разбъркайте добре.

От тестото и пълнежите, оформете пайове и ги запържете в олио.

Руски палачинки. Тест за тесто

За приготвянето на класически дебели палачинки традиционно се използва opara. Какво е, вече знаете от предишните примери. Ето защо, прочетете рецептата за вкусно лечение и го подгответе за вашите близки за закуска или следобедна закуска:

• Четири чаши разтопено мляко загрейте до 40 градуса, след което го разбъркайте с 350 грама пресято брашно, 25 грама разтопено масло, 25 грама дрожди и две супени лъжици захар.
• Покрийте дъвката с кърпа или хранителен филм, и след това я изпратете на топло място за няколко часа.
• С миксер сменете два жълтъка и половин чаена лъжичка захар. Разбийте белите, докато се появи твърда пяна.
• Смесете лятната лъжица с приготвени храни, 100 мл крем и 200 грама брашно. Завършеният тест трябва да бъде разрешен отново.

Палачинките се пекат в загрята тиган и след това се поднасят на масата с любима добавка.

Опара за домашно приготвен хляб

Какво може да е по-вкусно от ароматен пресен хляб, направен от себе си! Този път искаме да ви кажем как да направите вкусно тесто на базата на опирата. Рецептата за готвене:

• Сложете чаена лъжичка дрожди в 200 мл топла вода и добавете към нея 200 грама брашно. Разбъркайте добре съставките, покрийте непрозрачното с филм и оставете за една нощ на топло място.
• За да направите тесто, ще трябва да смесите готовата лъжица с 250 грама пресято брашно, 100 мл вода, чаена лъжичка сол и чаена лъжичка суха мая.
• Смесете тестото с машина за хляб, комбайн, миксер или ръчно. След това оставете я в продължение на 20 - 30 минути, покрита с кърпа.
• Оформете топка или хляб от тестото, поръсете го грубо брашно, облечете се хартия за печене и оставете още един час.
• Включете фурната и поставете съдовете с вода на дъното. На хляба правете разфасовки и го прехвърлете заедно с пергамента върху тавата за печене.

Печете един хляб, докато готвене, готино и сервират на масата.

заключение

Сигурни сме, че сега знаете какво представлява опиара, какво е това и как да приложите придобитите на практика знания.