Замайване необичайно за зимата: топ 10 рецепти

Какво е възможно да се приготви необичайно конфитюр? Рецепти, наследени от майките и бабите, не винаги са най-оригинални, но искате нещо неочаквано. Е, всъщност, една фурна или jam jam

И какво тогава да се подготви за зимата такова нещо, така че е интересно да готвя, и гостите не трябва да се срамува да се показва? В тази статия събрахме най-невероятните рецепти. Честно казано, тук не са всички видове необичаен сладко: след като се замисли малко трябваше да се откаже от известния лук мармалад - тя все още е едно лечение е по-добре да не се събират през зимата, и се готви на малки порции, дори и в горната част не включва известния сладко ястие, приготвено от неузрели орехи - това е трудно да се готви поради липсата на подходящи съставки в повечето части на Русия. Също така премахва от списъка на конфитюр разнообразни плодове - необичайна и изненадващо вкусна, но недостъпни за повечето хора, защото от високата цена на необходимите компоненти, дори в сезон.

За сладко

"Jam" - старата руска срокът за варени ястие от горски плодове, ядки, плодове или цветя отглеждане на основата на мед и меласа - захар не беше там. Нашите предци бяха много добри да правят акции през зимата, включително сладки. При липса на мед или сироп, плодове просто силно варени и след това да се използват като пълнеж за торти и палачинки, или приготвяне на напитки - плодови напитки, плодови напитки и бульони. Когато в Русия е имало захар, а след това започва да се готви за сладко от всичко - моркови, ряпа, тиква, зелени домати, глухарче и др захаросани плодове се сервират на масата само в богатите домове, на обикновените хора на такива продукти, които не са били на разположение ... Въпреки че благородните джентълмени често използват конфитюр необичаен - от краставици, ядки или горещ червен пипер. Така че онези типове конфитюр, които ни изглеждат оригинални, всъщност бяха добре известни на нашите предци.

Какво да се търкаля в кутии през пролетта

Обикновено се смята, че събирането през зимата трябва да се извършва през есента, когато има много плодове, плодове и зеленчуци в магазините и на техните парцели. Но всъщност, можете да готвите сладко преживяване в ранна пролет, например от киселец, мента или глухарчета.

Замърсете необичайно с мента и лимон

Списък на съставките:

- 500 г свежи листа от мента без стъбла;

- 1 кг захар;

- 1,5 лимон;

- 1 литър вода.

Рецепта. За да отрежете мента, нарязайте лимоните заедно с кожата. Добавете вода и заври 10-15 минути на слаб огън, за да избегнете намаляването на обема на бульона. След това се охлажда, щам и покрийте със захар. Полученият сироп трябва да се задушава при бавен огън за около два часа.

Вкусът на този деликатес ще се окаже менто-лимон, без сладка сладост, тъй като тази рецепта използва половината от нормата на захарта от препоръчаната. Цветът също ще бъде бледо, така че можете да добавите капка хранителна оцветител - зелена или жълта.

Замайките се различават необичайно

Когато домакините размишляват върху темата на оригиналните заготовки през зимата, те често излизат с идеята да се сглобяват. И не само обикновена смес, но нещо доста невероятно. Възможностите са наистина много череша, пълнени с кедрови ядки, патладжан с орехи и канела смес от праскови, ябълки, лимон, касис с ревнив, и т.н. Но най-оригиналните от всичко това не е малък списък се счита за френско грозде сладко с бадеми .. и горещ пипер.

Списък на съставките:

- 3 кг зряло червено касис;

- 400 г бадеми;

- 1 кг захар;

- 2 големи или 3-4 средни чушки чушки.

Рецепта. Също така минаваме през моите плодове. Разтриваме през сито, за да получим хомогенна маса. Смесете плодовете и захарта и гответе на слаб огън. Добавете рафинирани непечени бадеми и нарязан сух или свеж пипер. Кук за 1,5 часа, след което деликатесът е готов.

Това конфитюр е необичайно, сладко и кисело, с лек послевкус на горещ пипер и деликатен аромат на бадеми. Рецептата показва минималното количество захар, така че любителите на по-сладките ястия трябва да я вземат 2-2.5 пъти повече.

Замръзване от зеленчуци

Всъщност от всички зеленчуци е възможно да се приготви необичайно конфитюр. Рецепти, където основната съставка са моркови, тиквички, краставици или цвекло могат да бъдат намерени във всяка готварска книга. Най-запомнящите се от тях бяха конфитюр от зелени домати.

Списък на съставките:

- 1/2 кг зелени домати;

- 650 грама захар;

- 200 ml вода;

- 2-3 Карамфил цвете;

- 1-2 семена от кардамон;

- 3-4 грама канела.

Рецепта. Малки зелени домати, за да изплакнете и да кипнете за 12-15 минути, след което източете водата. Пригответе захарен сироп и натопи зеленчуците в него, оставяйте го да варя най-малко 3 часа - домати трябва да се накисват със захар. След това гответе на слаб огън за 20 минути, охладете и оставете да се варят още 2-3 часа. Тези стъпки трябва да се повтори 3 пъти повече: импрегниране, готвене, охлаждане, импрегниране отново и т.н. В последната стъпка преди да сте готови да се готви, и по-ниска торбичка сироп с подправки (по-късно той се хвърли) ...

Как да изненадате обикновена ягоди

Изглежда, че няма нищо по-банално от това конфитюр от ягода. Но с това зрънце можете да готвите много оригинални ястия с интересни комбинации вкус. Например, можете да готвите сладка ягоди с ванилия и черен пипер.

Списък на съставките:

- 0,5 кг ягоди;

- 0,5 кг захар;

- 1 супена лъжица. л. лимонов сок;

- 1,5 г ванилин (по-добре пресен ванилия, но това е доста скъп компонент, така че използвайте заместител);

- 1/8 ч. Л. смлян черен пипер.

Рецепта. Комбинирайте плодове, измийте и изсипете захар и ванилин. Нека варя, докато ягодата започне да изхвърля сока. Добавете останалите съставки, докато пипер е по-добре да се смилате от грах или да вземете от нова опаковка (ароматна, не изчерпана). Продължете да готвите както обикновено: или "пет минути" за тези, които харесват течно сладко или около час - за тези, които предпочитат гъста маса.

Необичайно конфитюр от касис

Касис - най-доброто зрънце за приготвяне на "сурово" конфитюр, т.е. продуктът се получава колкото е възможно по-естествен, витаминизиран и много ароматен. Но тази рецепта е прекалено проста и очевидна, затова ще ви кажем как да направите конфитюр от черен касис с джинджифил. И това е необичайно, защото джинджифил се използва необичайно много тук, около 1/5 от теглото на плодовете.

Списък на съставките:

- 500 г касис;

- 100 g джинджифил;

- 300 g захар.

Рецепта. Кук като обикновен конфитюр, но добавете в началото на процеса тънки филийки джинджифил. Това е много необичайно конфитюр за зимата - сладка и проститутка, за любител. Но такова лечение е прекрасно средство за предотвратяване на настинки и грип.

Замръзнало от цветя

От цветя можете да направите необичайно вкусно сладко. Никой не ограничава въображението тук: сладката деликатност на изток се прави от розови листенца, азиатски страни - от лотос и хризантеми, а в Русия - от пролетни глухарчета. Но в този списък оставихме място за интересни и необичайни, но все още достъпни рецепти. Затова нека да се запознаем с оригиналното конфитюр от цветя на люляк и грейпфрут.

Списък на съставките:

- 300 мл люляк цветя;

- 350 мл люляк за инфузия;

- 250 ml вряла вода;

- 1 чаша захар;

- 1 супена лъжица. л. пектин;

- сок от един грейпфрут.

Рецепта. Съберете цветята на люляк - само пъпки, без зелени части. Разделете на две части, изсипете стръмна вряла вода и я оставете да се влива в продължение на поне 7-10 часа. След това отделете течността от венчелистчетата и на нейната основа подгответе сиропа с добавяне на пектин. Сиропът трябва да се готви за 15 минути, след което се добавят сок от грейпфрут и останалите лилави цветя.

Оказва се изненадващо ароматно розово сладко, сладко-кисел и много вкусно. Това необичайно конфитюр за зимата ще напомня на лятото дори и в най-студените от студове.

Вкусна слива

Според повечето домакини сливата е много добра сама по себе си - и в конфитюри, в компоти, в салати и в аджика. Като цяло това прекрасно ястие прави стотици вкусни и полезни препарати за зимата. Но можете да готвите необичайно сладко от слива.

Списък на съставките:

- 0,5 кг сливи;

- 5 g пектин;

- 1 супена лъжица. захар;

- 1 супена лъжица. л. Roma;

- 10 g пресен джинджифил;

- frac12 - плочки от тъмен шоколад;

- 30 ml вода.

Рецепта. Кукне както обикновено слива сладко, но когато масата кипене, трябва да добавите ром и настърган джинджифил, а след това разбъркайте разтопения горчив шоколад. Сварете на слаб огън, докато стане дебел.

Това е необичайно конфитюр от слива с шоколад вкус и светлина бележка джинджифил ще вдигне настроението на цялото семейство дълги зимни вечери. Фенове на комбинации от шоколад и плодове ще бъдат доволни от такова пълнене на палачинки или пюрета.

Удивителни ябълки

Необичайното конфитюр от ябълки е много лесно да се подготвите. Просто тези плодове са универсални и могат да бъдат комбинирани с всичко, като киви.

Списък на съставките:

- 4 бр. плодове киви;

- 5 бр. средни ябълки;

- 600 грама захар;

- сок от един лимон;

- 15 ml вода.

Рецепта. Ябълките се почистват, нарязват на кубчета и се изсипват с лимонов сок, за да не потъмнеят. В киви, отстранете лющенето и нарязани плодове в кубчета, добавете към ябълките. Добавете вода и захар и оставете да се варят 2 часа. След това се заври и гответе още 40 минути.

Крайният продукт мирише много добре, а вкусът - просто вкусно!

Оригинални круши

Необичайната конфитюр от круши с добавка на джинджифил става все по-популярна - деликатесът има сладък пикантен вкус и е съвършено комбиниран с месо и десерти.

Списък на съставките:

- 4 бр. плътни круши;

- 0,5 кг гъсто грозде;

- сок от един лимон;

- frac12- чл. л. пресен джинджифил;

- 1 звезда на боджан;

- 3-4 карамфил от карамфил;

- 250 ml вода.

Рецепта. Крушите се измиват, почистват, нарязват на половинки или на 4 части. Семената и опашките не могат да бъдат премахнати - с тях конфитюрът ще изглежда по-интересен. Налейте круши половин лимонов сок. Гроздето и крушите, поставени в контейнер с дебели стени, излейте вода и поставете на средна топлина. След като кипете, гответе за 20 минути, след което плодът се издърпва от водата и изцежда течността, така че да няма слънчогледово семе, паднали опашки и т.н.

На базата на чистата плодова вода, направете сироп с добавка на всички подправки, налейте плодове в него и добавете втората половина от лимоновия сок. Кук на най-ниската температура за 20 минути, след това оставете останалата част за 6-7 часа. Тези процедури трябва да се повторят 3-4 пъти: необичайното конфитюр от круши трябва да се готви 2-3 дни, след това крушите ще станат стъкло, а сиропът ще придобие богат красив цвят.

Конфитюр от боров конус

Въпреки че това е терапевтично лечение, но все още го включвахме в най-оригиналните рецепти.

Списък на съставките:

- 200 грама млади борови шишарки (събрани през май);

- 1 литър вода;

- 0,5 кг захар.

рецепта. Врязваме конусите за 15-20 минути. Подгответе захарния сироп и го натопете във варени издутини. След това гответе на слаб огън за половин час и конфитюрът е готов. Понякога това ястие се приготвя без конуси, на базата на един иглолистен бульон.

Полученият деликатес се използва за предпазване от настинки, лечение на астма, синдром на умора и редица други заболявания.

Най-необичайното конфитюр

Кой би могъл да получи идеята да направи сладко от чесън? В крайна сметка, този зеленчук има такъв специфичен вкус и вкус, че не може да се представи като десерт! И все пак има конфитюр, това, което е повече, има много рецепти за неговото получаване и препоръки, с които тя е да го ядат. Ние няма да пиша за терапевтичния сладко чесън, искате да имате една супена лъжица дневно за профилактика на простудни заболявания, както и да ви разкажа за това сладко удоволствие с оригиналния аромат, който може да се използва като сос за месни ястия или като обикновен конфитюр за сандвичи.

Списък на съставките:

- 300 грама печен чесън;

- frac34 - чаша захар;

- 300 ml вода;

- смляно индийско орехче;

- канела.

Рецепта. Обелете чесъна и нарязайте на половинки, след което го изпечете в пещта при 180-200 ° С. Време за приготвяне - 18-20 мин. След това направете сироп от вода и захар, добавете подправки към него и свалете изпечените парчета. Трябва да готвите, докато сиропът започне да се сгъстява, но не до карамелизация.

Увреждане и полза

Полезно ли е да ядете конфитюр? Тук всичко не е толкова недвусмислено. От една страна, в конфитюр, дори много пъти варено, консервирани някои витамини (В и Е), има влакна, така че организма като цяло и по-специално за стомаха храна така е полезно. Но от друга страна - допълнителни калории, вреда на зъбите и в някои случаи повишена киселинност. Така че можете да ядете и имате нужда, но не и литри.

Но конфитюрът подобрява настроението - това се отбелязва от всички лекари. А най-полезни малина: тя лекува настинки, съдържа полезна фолиева киселина, почиства кръвоносната система, нормализира кръвното налягане, благоприятен ефект върху стомаха и червата след бурен празници, подобрява тена и спомага за поддържане еластичността на кожата. Така че се оказа, че сладко от малина е необичайно, въпреки че изглежда, че не е по-лесно.