Как да изсушите ябълките във фурната: съвети и техники

Изобилието от ябълки през лятото ви позволява да приготвяте от тях различни ястия, съхраняващи витамини за дълга зима. След компоти и конфитюри, следващият най-популярен вид съхранение на дома е сушенето на плодове. Често обработката на плодове е най-приемливото и практично решение. Първо, не се изисква употребата на допълнителни съставки (особено захар). На второ място, практически няма опаковки за съхранение (стъклените кутии могат да бъдат заменени с обикновени хартиени торби). Трето, технологията на подготовка не изисква непрекъснато разбъркване, преместване и т.н. Достатъчно е просто да изпратите нарязаните парчета във фурната и да изберете желания режим на температура и време. Технологията включва познаване на някои тайни за това как да се изсушат ябълките. Дори това, на пръв поглед, тази проста работа изисква определено умение. В статията ще намерите препоръки как да изсушавате ябълките във фурната по няколко начина. Изберете най-подходящата опция за вас и да започнете работа.

Как да изсушим ябълки най-практичен - във фурната или на слънце?

През горещите летни дни понякога колоната с термометър, разположена на сянка (която е особено типична за южните райони на страната), се издига над 40 ° С. И за това колко пече под слънчевите лъчи и не е необходимо да говорите. Ето защо, много домакини сухи ябълки и други плодове директно на чист въздух, без да се използва фурна. Дали е практично и подходящо? Първата задача с този вариант на топлинна обработка е да се защитят продукти от различни летящи насекоми. Ето защо въжетата с нарязани ябълкови резени, които са окачени за по-добра циркулация на въздуха, са обвити в марля. Освен това е важно да се определи правилната степен на готовност във времето, за да се избегне изсушаването на плодовете, което ги прави твърде крехки.

Възможно ли е и как да изсушавате ябълките във фурната изцяло?

Най-добре е да използвате изрязани филийки за сушене. В края на краищата, цели плодове, печене във фурната, се обръщат поради насипно състояние месеста част в сладък десерт. Дори и с увеличаване на времето и намаляване на температурния режим, изсушаването на цели ябълки е доста проблематично.

Съвети, как да се лекувате предварително, а след това и как да изсушавате ябълките във фурната

Много домакини внасят в технологията за сушене някои новости. Благодарение на използваните трикове, времето за готвене е малко намалено и крайният продукт придобива нови вкусове. Нека да изброим основните опции за предварителна обработка на плодовите филии преди изсушаване на ябълките във фурната:

• заври 3-5 минути във вода с лимонена киселина (0,5 чаена лъжичка на 1 литър);
• Задръжте за 30 минути в леко солен разтвор (1 чаена лъжичка на 1 литър);
• място за 10-15 минути в гевгир над вряща вода;
• изсипете за един ден силен горещ сироп (за 1 литър от 1 кг захар).

След като накиснете ябълките с разтвори, оставете ги да изсъхнат. Само след това поставете лобулите върху решетка или лист за печене, покрит с хартия. Изсушава се при температура 50-55 ° С в продължение на най-малко 4-5 часа. Съхранявайте готови сушени плодове в стъклени съдове или хартиени торби.