Сушене на ябълки у дома. Съвети

Вероятно никой плод не е по-популярен от ябълка. Можете да го купите във всеки магазин по всяко време на годината. Той е активно отглеждани градинари в техните вили. Ябълките са сравнително евтин, здравословен и вкусен продукт. Този плод съблазнява Ева Адам и е изкушен от нещо. Можете да говорите много за ползите и достойнството на тези плодове. Но не всеки знае, че техните прекрасни свойства на ябълки в прясна форма губят доста бързо. След като ги обработваме термично, полезните свойства могат да бъдат спестени значително по-дълго. Изсушаването на ябълки у дома е отлично решение на този проблем. За тази цел изберете мека и сочни ябълки от късни сортове, които имат по-полезни вещества.

Методи за сушене и приготвяне на ябълки

Има няколко опции, само три: сушене на слънце, във фурната с помощта на специални сушилни комбайни. Не е толкова важно кой избирате, че приготвянето на ябълки е същото. Плодовете не са счупени, а не червеникави и зрели. Нарязването на ябълки за сушене не е трудно. От тях внимателно отстранете ядрото и нарязайте на тънки резени (по-тънки от 1 см). За да запазите ябълките светли, те се потопат в леко солена вода за няколко минути. От вкусът няма да се отрази, но цветът ще бъде запазен.

Най-старият метод, използван преди, и сега, за да му често се обръщат нашите баби, се изсушаване на ябълки на слънцето (напомня на сушене). Положени върху плоски повърхности, нарязаните резени са изложени на слънце. И естественото изпаряване на влага от плодове започва. Сушене трябва винаги да се скрие с марля, за да предотвратите появата на прах върху тях, а не да седи насекоми. Сушенето на ябълки у дома на слънце - проблемния процес. За да се предотврати появата на гниене на ябълки, е важно няколко дни поред да са слънчеви.Малко по-лесно и по-бързо в това отношение, сушене на ябълки у дома във фурната. Температурата във фурната трябва да се поддържа на първия етап от около 45 градуса, докато вратата трябва да е леко открехната. Тогава температурата се повишава до 70 градуса (процес на стерилизация). Изсушете ябълките при същата температура (45 градуса). В този случай трябва внимателно да следите, че сушенето не е сухо и не е изгорено. От време на време плодовете се смесват.

Изсушаването на ябълки у дома се извършва и в специални електрически уреди. Такива комбайни са оборудвани с нагревателни елементи и вентилатор, поради което плодовете се сушат. Ябълковиците са разположени върху специални тави. За равномерно сухи плодове тавите трябва да се сменят. Основното предимство на тези устройства е скоростта. Изсушаването на ябълките може да се получи само за няколко часа, а вкусът се запазва по същия начин.

Сушенето на ябълки се съхранява в сухи буркани, плътно затворени с полиетиленов капак на тъмно място. Някои домакини използват специално уловена торбичка за тази цел.

Варени ябълка изсушаване през есента ще бъде чудесно лечение в студените зимни вечери, не само ще се насладят на вкуса на ябълките, но също така помага в борбата с сезонен недостиг на витамини.