Как да затворите черешовите домати? Чери домати: реколта за зимата. рецепти

През есента преобладаващото мнозинство от руснаците къща подготовка за зимата.

Руските градинари вече са се научили как да отглеждат тези малки домати, които са били оттеглени от израелски учени през първата половина на 70-те години. Първоначално беше планирано да се създаде такова разнообразие, плодовете на които биха узрели по-бавно с инвалидизиращ горещ климат, но експериментът беше толкова успешен, че тези домати се разпространиха по целия свят.

Защо точно "череша"

Такива наименовани миниатюрни домати са получени поради външната прилика с плодовете от черешово дърво ("череша" в превод на английски - череша). Освен това малките домати са много по-сладки от техните по-големи, но за да се получат такива плодове, е необходимо да им се даде възможност да узреят.

Мариновани домати черешите имат чудесен вкус, защото за осоляването им не е необходимо да придобивате големи банки. Те могат да се използват като самостоятелна закуска и като украшение за салати, леки закуски и ястия. Малката череша ще бъде украса на празника и ще зарадва всички гости.

Всъщност, моравите чери домати практически не се различават от приготвянето на кисели краставички с традиционните домати. Някои домакини използват рецепти, тествани с времето, с всички разновидности на този зеленчук, но някои от тях не са подходящи за обработка на малки череши.

Класическата рецепта за череша

Освен домати, трябва да се подготви една глава лук, билки (магданоз и целина), хрян няколко листа и касис, черен пипер, копър, лютиви и няколко скилидки чесън. Това е последвано да подготви марината, надявайки се, че на литър вода се изисква 3-4 листа lavrushki 1.5 чл. супени лъжици сол, 2 супени лъжици. супени лъжици захар, 3 супени лъжици. лъжици 6 процента оцет и карамфил.

Ще бъде необходимо да стерилизирате всички кутии за заготовки, да накарате всички налични капаци и да измиете зелените. Във всеки от кутиите трябва да поставите карамел от чесън, пръстен от горчив пипер без семена, 7-8 черен пипер, копър, целина, магданоз и няколко листа хрян и касис.

Преработка на домати

Черешите трябва да са леко незрели, те трябва да бъдат пронизани наведнъж на няколко места до педала с помощта на клечки за зъби, а след това не се пукат по време на изливане. След това те трябва да поставят в буркани и на върха да покрият със зелени. След това изсипете съдържанието на съда с вряща марината.

Домати просто ще трябва да бъдат покрити с капак и да останат за около десет минути. Веднага след изтичане на определеното време водата трябва да се излее в друг контейнер, да се добави смес от захар и сол, след това да се кипне отново. В получената течност ще е необходимо да излеете оцет, да добавите лаврови листа и карамфил, и след това да ги излеете върху контейнерите. Банките трябва да бъдат навити, обърнати и покрити с топло одеяло. Чери домати са готови за зимата! Изчакайте бурканчетата да се охладят и след това ги извадете до място за съхранение.

"Захар" череша и рецептата им

Малко знаят как да затварят черешовите домати за зимата, но искат да научат това. Причината за това е в рецептата за домати "захар". За производството им се нуждаете от 2 килограма зеленчуци, 2 чаши захар, 6 чесънчета, 4-5 черен пипер, копър и чадъри, няколко дафинови листа, два бр. л. сол и 2 супени лъжици. семена от горчица. За марината, използвайте 5 супени лъжици. л. захар, 3 - винен оцет (за предпочитане червен), 1 - сол (на 1 литър вода).

След това трябва да измиете домати, да ги лекувате на стъблото с клечка за зъби и да ги поставите в три литров буркан. След като трябва да излеете доматите с вода, оставете течността да се охлади, след това я изсушете и повторете процеса. Докато водата охлажда, можете да отрежете скилидките чесън, внимателно измийте копъра и сложете заедно с подправките в буркана.

Следващата стъпка е да излеем водата в тенджера със сол и захар, да смесите сместа, да излеете оцет в нея и да я разбъркате. След това трябва да напълните получената марината с домати, навийте бурканчета, след това ги поставете "наопаки" и ги увийте с кърпа. Мариновани чери домати са готови! Поставете домати на място за съхранение - и след това можете да ги украсите с маса по всяко време на годината.

Скъпа череша

Оригинален ястие през зимния сезон може да бъде чери домати (лесни рецепти за зимата в проектирането), най-важното - да се използва за създаване на висококачествени домати заготовки. Cherry, мариновани с мед, са популярни. За тяхната подготовка изисква килограма домати, 70 мл оцет от ябълки, по протежение на клон на босилек и копър, парче от люта чушка, чифт дафинови листа, няколко грах черен пипер, 5 скилидки чесън, една супена лъжица захар и сол и няколко супени лъжици прясно ароматно мед.

Как да затворите черешовите домати с мед

Домати трябва да бъдат пробити на няколко места в близост до дръжките, след това ги поставете в буркан заедно с чушки, чесън, копър и лаврови листа. Два литра вода ще трябва да се заври, след това да се напълни със сол и захар на вкус. Получената в резултат течност трябва да се излива в домати и да се остави за един час.

След това трябва да изсипете саламура в саксия, да го варете, добавете мед, оцет и босилек. Сместа трябва да се изсипят домати, след това банките трябва да бъдат валцувани и оставете саламура да се охлади. Веднага щом това се случи, можете да поставите черешата на хладно място. След два дни туршияът ще бъде готов.

Чери мариновани в доматен сок

Чери домати, които не изискват прекомерно усилие за зимата, могат да се търкалят в собствения си сок. Марината е създаден както следва: във всеки литър сок е необходимо да се добавят три супени лъжици 9 процента на оцет, 2 супени лъжици захар и 1 - сол, малко лук, чушка, карамфил, бахар.

Трябва да добавите всички подправки към сока, да сваряте течността, след това я извадете от печката и излейте оцет в нея. След това, разпространение на домати на кутии, нарязани лук и чушки, изсипете съдържанието на съдовете с вряща вода и оставете за пет минути. След това трябва да излее водата от буркани, а след това веднага да излее домати с гореща марината и ролка.

Домати с лук и черен пипер

Друга чудесна рецепта е черен пипер с лук и зърна. Това ще отнеме 1,5 килограма домати, лук, пипер, камбала, карамфил, чесън и зеленчуци. Маринатата се прави по следния начин: три супени лъжици захар и лимонов сок (можете да използвате оцет) се смесва с 1,5 супени лъжици сол и се разтваря в един литър вода.

След това трябва да изплакнете домати, да ги накълцате на стъблото, да ги поставите в буркани, така че те да се редуват с черен пипер, лук, подправки и билки. След това изсипете съдържанието на кутиите с вряща вода и след 5-7 минути налейте водата в тенджера. След това трябва да добавите съставките за марината, да заври съдържанието, да ги напълните с череша и да разтъркате кутиите.

Съхранение на домати

Сега знаете рецепти, как да затворите черешовите домати и можете да ги използвате, за да създадете прекрасни домати за зимата. Поддържайте детайла, който се препоръчва на сухо, тъмно място, където температурата на помещението трябва да се поддържа постоянно. За тези цели килерът или килерът са идеални. Маринованите домати могат да се използват не само като допълнителна странична чиния на празничната трапеза, но и за готвене, по-специално за пица.