Черният ориз е уникален продукт, който е от полза за здравето.

Дивата ориз (Zizaniy) вода (нечистен Aquatica) е див тип или черен ориз, Tuscarora или сибирски просо е изглед на годишни житни растения, не са свързани с ориз, и само така наречените поради приликата на техните семена. Появява се tsitsaniya от Северна Америка, където в природата тя расте по бреговете на водни тела. Естественият район на нейния ръст за днес е малък: това е район Големите езера на границата между Канада и Америка Минесота Държава.

Друго име за Chumise е канадски или индийски ориз: това са местните народи на Америка, които първо оцениха своите свойства, събирайки тази билка в продължение на много стотици години. В момента е черен ориз, полза който за организма е безспорен, се култивира, в допълнение към Канада и САЩ, в Китай и Корея. Той е непретенциозен и устойчив на замръзване - неговите зърна се използват за производството на зърнени храни и брашно, а стъблата и листата се използват за храна на животните.

Хранителни факти черен ориз е много по-висока от повечето зърнени култури: така че в 100 грама от тази зърнена култура съдържа 15 грама протеин. В нея има осемнадесет от двадесетте аминокиселини, които са от съществено значение за човешкото тяло за синтеза на протеини, В-витамини, както и цинк, фосфор, магнезий и манган. Черният ориз съдържа голямо количество фолиева киселина (витамин В9), което участва в много процеси, протичащи в организма. Например, хематогенезата и образуването на нови клетки. Тя е особено необходима за бременни жени, тъй като допринася за правилното образуване на фетални органи и системи.

Човешкото тяло не произвежда витамин В9 и може да го получи само отвън, с храна или препарати. Черният ориз е лидер в съдържанието на фолиева киселина: за да покрие ежедневната нужда от него, достатъчно е да се яде само една чаша от тази зърнена култура. В него са открити големи количества антоцианинови флавоноиди. В допълнение към tsitsanii, много от тях се намират в плодове - къпини, боровинки, касис, грозде, както и в патладжан. Това са тези вещества, които тези култури дължат своя цвят. Антоцианините са естествени антиоксиданти, които забавят стареенето на тялото. обаче полезни свойства ориз (tsitsanii) това не се ограничава до: спомага за поддържане на еластичността и тонуса на кръвоносните съдове, повишава имунитета и понижава кръвното налягане. Див ориз, по този начин е ценен диетичен продукт, единственият недостатък на който е неговата висока цена: струва няколко пъти повече от обикновения ориз.

Странно, но вкусът на индийски ориз, растящ в естествени природни условия, е по-приятен от този на култивиран ориз. Черният ориз, който се продава в супермаркетите, е много труден и изисква дълъг период на готвене, не по-малко от четиридесет минути. На специалистите по хранене се препоръчва предварително да се накисват за през нощта в студена вода - без това времето за готвене все още може да се увеличи. В крайни случаи, накисване на черен ориз във вряща вода за един час, под плътно затворен капак.

Ето защо често се използва в смес с конвенционални, с дълги зърна - тя също може да бъде закупен в супермаркети (в департаментите на здравословни храни), или от онлайн магазини. Черният ориз се подготвя предварително - така че времето му за готвене не се различава от бялото. Както тази самата зърнена култура, така и смесите, в които тя влиза, се използват, например, за получаването на пилаф. За да направите това, кората се слага заедно с месото в тенджера, добавете подправки и сол, изсипете вода (2: 1) и яжте около час. Комбинацията от ориз с червена боровинка или череша ще бъде успешна - в края на готвенето 2-3 супени лъжици. л. плодове.

Много ароматна салата от див ориз с пиле (пушено или варено) и пресни краставици. Напълнете го със смес от портокалов сок и ябълков оцет, за миризма добавете смачкан чесън, босилек и зеленчуци от кориант. И накрая, див ориз може да бъде приготвена десерт, предварително се вари го и се смесва с нарязани ябълки, стафиди, мед и щипка канела. По-горе, ястието се поръсва с лимонов или лимонов сок.